Jak co r
oku nasza szkoła uczestniczyła 16.03.2017r. w V Targach Edukacji i Pracy w Świeciu . W targach wzięło udział prawie 120 różnych szkół, firm i uczelni nie tylko z naszego regionu. Nasze stoisko było bardzo dobrze przygotowane i największe. Prezentowaliśmy wszystkie zawody, w których nasza szkoła kształci. Stoisko miało charakter wystawy i pokazów sprzętu, technologii i współpracy z wieloma firmami regionu.
Szkolny konkurs na stół walentynkowy
Wyniki szkolnego konkursu na aranżację stołu walentynkowego:
I miejsce Kaja i Dagmara III TAH,
II miejsce Ola i Karolina II THŻ,
III miejsce Melisa i Dominika III TAH
GRATULACJE! 
Więcej…
Alchemia i Amory w Kuchni- V Edycja Konkursu dla Szkół Gastronomicznych 14.02.2017 r.
„Al
chemia i Amory w Kuchni”. To już po raz V w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie odbędzie się ta prestiżowa impreza, na którą przyjeżdżają szkoły z całego województwa, by rywalizować o najsmaczniejsze chełmińskie serce walentynkowe. W tym roku konkurs składa się z trzech części: przystawka wykonana z krewetek tygrysich, danie główne- sandacz, bataty i szpinak, a deser to słodka kompozycja własna z wiśniami i czekoladą. A to nie wszystko. W sali konferencyjnej szkoły odbędą się liczne pokazy kulinarne i barmańskie, a w holu internatu wystawcy z regionu zaprezentują swoje produkty, a wśród nich sery, pierogi , naturalne soki i zioła. Przewidziany jest też występ młodzieży, oczywiście tematycznie związany z problematyką kulinarno- walentynkową.
Zapraszamy serdecznie 14.02.2017 od godziny 9/00
Konkurs szkolny „Aranżacja stołu bożonarodzeniowego”
W tegorocznym konkursie wzięło udział 11 ekip z klas hotelarskich i architektury krajobrazu. Do komisji konkursowej zaproszono gości z branży gastronomicznej Panią Aleksandrę Kleśtę-Nawrocką Slow Food , Monikę Rodzik Europejskie Centrum Wymiany Młodzieży i Piotra Drążkowskiego Hotel Karczma Chełmińska poza tymi osobami stoliki oceniała dyrekcja szkoły Pani dyr Dorota Żulewska z Panią dyr Barbarą Lejman i Pani Grażyn Dombek nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w naszej szkole. Młodzież w tym roku postawiła bardzo wysoką poprzeczkę, stoły były przygotowane perfekcyjne z bardzo dużym zaangażowaniem uczestników. Bardzo ważnym elementem na stole była innowacja własna (elementy wykonane własnoręcznie).
WYNIKI:
Hotelarze zwiedzają hotele Bydgoszczy – 05.12.2016 r.
Dzień przed mikołajkami klasy II, III i IV wybrały się do bydgoskich hoteli takich jak: „Hotel Pod Orłem ” i „Hotel City ” .Są to obiekty 4- gwiazdkowe o bardzo wysokim standardzie usług zatrudniające powyżej 100 osób w swoich hotelach. Młodzi hotelarze mieli możliwość spotkania się z menadżerami hoteli i pracownikami bezpośrednich pionów hotelarsko – gastronomicznych.
Concierge – Kto to taki ?
Dziś usługa konsjerża jest oferowana przez banki niektórym klientom, VIP-om. Zdarza się też być częścią samochodowego pakietu assistance. Brzmi jak marnowanie potencjału tkwiącego w możliwościach tego zawodu? Może odrobinę… Na szczęście w latach 90. o zaletach pracy konsjerżów przypomnieli sobie amerykańscy oraz zachodnioeuropejscy biznesmeni. Od tamtej pory profesja rozwija się na nieskończonym polu lifestyle managementu. Co to dokładnie oznacza? Użycie stwierdzenia PRAWIE WSZYSTKO nie będzie przesadą.
Zajęcia praktyczne-technik hotelarstwa ZSCKP w Grubnie
II Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych „O Puchar Złotej Kurki
Tegoroczna edycja konkursu zgromadziła 12 drużyn z północnej Polski. W świeckim Vistula Hotelu, organizatora zarazem, odbył się II konkurs o „O Puchar Złotej Kurki”. W tym roku uczestnicy mieli do przygotowania rostbef wołowy z dodatkiem skrobiowym, jakim jest salsefia oraz musieli użyć w potrawach kwiaty jadalne. Naszą szkołę reprezentowali uczniowie III klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych – Artur Weroński i Lidka Strzyżewska. W ogólnej klasyfikacji zajęli V miejsce. Konkurs jest sprawdzeniem swoich możliwości i znajomości różnych technik obróbki gastronomicznej, jak tłumaczył jeden z jurorów, szef kuchni Vistula Hotel
pan Tomasz Welter.
Wyprawa hotelarzy do Trójmiasta : Gdańsk, Gdynia i Sopot 2015r.
Tegoroczny wyjazd do hoteli odbył się w dniach 22-24.10.2015 roku. Podczas trzydniowego pobytu klasy II, III i IV hotelarskie zwiedziły Gdańsk, Sopot i Gdynię. Oprócz wspólnie spędzonego czasu na zabawie, grach i wyjściach krajoznawczo – kulturalnych dużo czasu spędziliśmy w hotelach- Hilton w Gdańsku i Radisson Blu również w Gdańsku. Zwiedzaliśmy obiekty, rozmawialiśmy o wskaźnikach wykorzystania miejsc noclegowych w tak drogich hotelach, o atrakcjach, z jakich mogą korzystać goście czy też, przede wszystkim, o możliwości podjęcia praktyk zawodowych, a w przyszłości pracy w obiektach o wysokim standardzie usług.
III Edycja Konkursu „Alchemia i Amory w Kuchni” 13.02.2015 r.
Tegoroczny konkurs dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni” zgromadził w Zespole Szkół CKP w Grubnie 9 zespołów dwuosobowych z opiekunami z całego województwa Kujawsko – Pomorskiego. Jest to impreza cykliczna, która przyciąga z roku na rok coraz więcej widzów jak i uczestników samego konkursu. Adepci sztuki kulinarnej w tym roku zostali poproszeni aby wykonać danie główne z użyciem polędwiczki wieprzowej i salsefii potocznie zwanej wężymordem. Deser wykonany na bazie lubczyku, jabłek i miodu z Doliny Dolnej Wisły. Drużyny miały 2 godziny czasu na przygotowanie sześciu porcji konkursowych.
Szkolny konkurs „Aranżacja Stołu Bożonarodzeniowego”
Konkurs świąteczny „Aranżacja Stołów Bożonarodzeniowych” odbył się 17.12.2014r. To już trzecia edycja. Z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem wśród uczestników rywalizacji, jak i wśród odwiedzających uczniów i nauczycieli naszej szkoły. Konkurs ten przygotowuje do wspólnego przeżywania świąt, a przede wszystkim inspiruje do tego, co można wykorzystać w nakrywaniu stołu wigilijnego. Konkurs ten stwarza możliwość spotkania się wielu osób współpracujących ze szkołą w Grubnie: przedsiębiorców z branży gastronomiczno-hotelarskiej, działaczy organizacji lokalnych oraz mediów. Pięcioosobowe jury konkursowe oceniało cztery elementy: estetykę wykonania stołu, innowacyjność, zasady poprawnej obsługi konsumenta i elementy tradycji. W konkursie wzięło udział dziesięć 2-osobowych drużyn. Po długiej dyskusji i naradzie ogłoszono werdykt: I miejsce otrzymały dziewczyny z klasy II technikum hotelarskiego Sara Pyra i Anna Szwajka,
Menadżer Vistula Hotelu gości w Grubnie
Vistula Hotel w Świeciu jest jednym z partnerów współpracujących z naszą szkołą, a dokładnie z technikum hotelarskim. Współpraca obejmuje praktyki zawodowe, staże wakacyjne, konkursy i pracę dorywczą dla uczniów tego kierunku. Hotel daje zatrudnienie czterem absolwentom naszej szkoły. Dyrekcja hotelu jest bardzo zadowolona z uczniów kształconych w naszej placówce. Pan Szymon Wacławiak, menadżer hotelu, a zarazem przewodniczący rady nadzorczej, spotkał się z uczniami klas II i III TH, by poruszyć tematykę związaną ze szkolnictwem, etyką , odpowiedzialnością za gości, a przede wszystkim predyspozycjami zawodowymi, jakich oczekuje się od przyszłych hotelarzy starających się o pracę w tak bardzo wyspecjalizowanym kierunku.
Melonowy koktajl z bananem i owocem granatu
Jak co środę w internacie odbył się kurs barmański. Na zajęciach przygotowywane są koktajle owocowe, napoje gorące, zimne i mieszanki różnorodnych syropów barmańskich. Sztuka barmańska jest nie tylko precyzją łączenia napojów alkoholowych, ale przy współczesnym trybie życia wielu ludzi ucieka do specjalistycznych diet na bazie owoców i warzyw.Również hotele europejskie rozpoczynają swoje „podboje”, serwując przeróżne dietetyczne napoje i aromatyczne kawy czy herbaty.
„Krew dla Polski” 13.09 Chełmno
Zachęcamy do oddawania krwi w ramach akcji „Krew dla Polski”, która odbędzie się 13.09.2014 r (sobota) w godzinach od 10.00-15.00 w Chełmnie na ul. Toruńskiej (przy Intermarche). Akcję będą wspierać uczniowie ZS CKP w Grubnie z kl. III TH i II TH.Będą pokazywać, jak udzielać pierwszej pomocy w zatrzymaniu oddychania i krążenia krwi (resuscytacja).Chętnym zmierzą, bezpłatnie, ciśnienie krwi Serdecznie zapraszamy!
Współpraca hoteli i restauracji z naszą szkołą
Coraz większa ilość naszych uczniów bierze udział w organizowanych stażach zawodowych. Największa ilość staży jest skierowana dla żywieniowców i hotelarzy, dlatego że współpraca z tymi przedsiębiorstwami układa się bardzo dobrze. Młodzież przygotowuje w zakładach pracy imprezy okolicznościowe, sporządza potrawy, przygotowuje bufety, obsługuje gości. Oprócz staży w przedsiębiorstwach tych realizowana jest obowiązkowa praktyka zawodowa, a także uczestniczą one w promocji szkoły czy organizowanych przez szkołę konkursach, jak np. „Alchemia i Amory w Kuchni”.
Kim jest technik hotelarstwa?
Hotelarstwo jest zawodem ciekawym, ale trudnym i odpowiedzialnym. Praca w hotelu może przynieść wiele satysfakcji, ale też wymaga od pracowników wszystkich szczebli predyspozycji zawodowych, wiedzy i umiejętności, wysokiego morale oraz kultury osobistej. Hotelarstwo to zawód polegający na zorganizowaniu i udzieleniu gościnności przyjezdnym, a więc zapewnieniu zakwaterowania, wyżywienia i usług z tym związanych na odpowiednim poziomie. W profesji tej szczególnie ważna jest etyka zawodowa pracowników. Powinni oni rozumieć istotę hotelarstwa, czuć się z nią związani, podtrzymywać i kontynuować najlepsze tradycje hotelarskiej gościnności. Specyficzny charakter zawodu sprawia, że pracownikom stawia się bardzo wysokie wymagania. Ranga zawodu wynika z podstawowej prawdy, że to pracownicy zatrudnieni w hotelu świadczą o poziomie i kulturze obsługi oraz atmosferze tam panującej . U podstaw dobrego hotelarstwa, na równi ze stanem technicznym budynków i pomieszczeń, znajduje się kadra pracownicza.
A. Wojciechowski
Zakończenie zajęć praktycznych III TH
Uczniowie klasy III TH wraz z nauczycielami E. Sienkiewicz i A. Wojciechowskim udali się 05.06.2014 r. do Europejskiego Centrum Wymiany Młodzieży, aby zakończyć ostatnie zajęcia praktyczne. Wspólnie podsumowaliśmy kolejny rok ciężkiej pracy, grillowaliśmy i omawialiśmy sprawy związane z praktyką zawodową, na którą od poniedziałku uczniowie się udają.
Natalia Sałata – VI miejsce w finale VI Międzyszkolnego Konkursu o Turystyce i Hotelarstwie
W dniu 4.04.2014r. uczniowie naszej szkoły, Natalia Sałata i Tomasz Kreczmer z klasy IV kierunku Technik Hotelarstwa, reprezentowali szkołę w VI Międzyszkolnym Konkursie z Turystyki i Hotelarstwa w Elblągu. Na konkurs udali się z opiekunem Andrzejem Wojciechowskim Organizatorem zmagań był Zespół Szkół Turystyczno-Hotelarskich. Natalia i Tomek przystąpili do testu wiedzy ogólnej, który składał się z 50 pytań z zakresu wiedzy o turystyce i hotelarstwie.
Hotelarze przygotowują bufety tematyczne
Wszystkie rodzaje bufetów są doskonałą formą prezentacji dań i produktów żywnościowych oferowanych przez restauracje. Każdy może być dowolnie skomponowany, dlatego bardzo starannie trzeba się przygotować jeśli chodzi o dekorację takiego bufetu. Wiedzą o tym uczniowie II TH, którzy na zajęciach z obsługi konsumenta prezentują stoły tematyczne.
Przygotowania hotelarzy do VI Międzyszkolnego Konkursu Wiedzy o Turystyce i Hotelarstwie w Elblągu
Już 04.04.2014r. w Zespole Szkół Turystyczno-Hotelarskich w Elblągu odbędzie się VI Międzyszkolny Konkurs Wiedzy o Turystyce i Hotelarstwie. Konkurs składa się z części pisemnej i praktycznej (rezerwacja usługi hotelarskiej przez telefon w języku obcym). Do wygrania są dwa indeksy na wyższą uczelnie, pobyty weekendowe w elbląskich hotelach i nagrody rzeczowe. W tym roku szkołę reprezentować będą Natalia Sałata i Tomasz Kreczmer z IV TH.