Przejdź do treści

III Edycja Konkursu „Alchemia i Amory w Kuchni” 13.02.2015 r.

     

    _DSC0360

    Tegoroczny konkurs dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni” zgromadził w Zespole Szkół CKP w Grubnie 9 zespołów dwuosobowych z opiekunami z całego województwa Kujawsko – Pomorskiego. Jest to impreza cykliczna, która przyciąga z roku na rok coraz więcej widzów jak i uczestników samego konkursu. Adepci sztuki kulinarnej w tym roku zostali poproszeni aby wykonać danie główne z użyciem polędwiczki wieprzowej i salsefii potocznie zwanej wężymordem. Deser wykonany na bazie lubczyku, jabłek i miodu z Doliny Dolnej Wisły. Drużyny miały 2 godziny czasu na przygotowanie sześciu porcji konkursowych.

    Dowiedz się więcej »III Edycja Konkursu „Alchemia i Amory w Kuchni” 13.02.2015 r.

    Szkolny konkurs „Aranżacja Stołu Bożonarodzeniowego”

      SONY DSCKonkurs świąteczny „Aranżacja Stołów Bożonarodzeniowych” odbył się 17.12.2014r. To już   trzecia edycja. Z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem wśród uczestników rywalizacji, jak i wśród odwiedzających uczniów i nauczycieli naszej szkoły. Konkurs ten przygotowuje do wspólnego przeżywania świąt, a przede wszystkim inspiruje do tego, co można wykorzystać w nakrywaniu stołu wigilijnego. Konkurs ten stwarza możliwość spotkania się wielu osób współpracujących ze szkołą w Grubnie: przedsiębiorców z branży gastronomiczno-hotelarskiej, działaczy organizacji lokalnych oraz mediów. Pięcioosobowe jury konkursowe  oceniało cztery elementy: estetykę wykonania stołu, innowacyjność, zasady poprawnej obsługi konsumenta i elementy tradycji. W konkursie wzięło udział dziesięć 2-osobowych drużyn. Po długiej dyskusji i naradzie ogłoszono werdykt: I miejsce otrzymały dziewczyny z klasy II technikum hotelarskiego Sara Pyra i Anna Szwajka,

      Dowiedz się więcej »Szkolny konkurs „Aranżacja Stołu Bożonarodzeniowego”

      Menadżer Vistula Hotelu gości w Grubnie

        SONY DSCVistula Hotel  w Świeciu jest jednym z partnerów współpracujących z naszą szkołą, a dokładnie z technikum hotelarskim. Współpraca obejmuje praktyki zawodowe, staże wakacyjne, konkursy i pracę dorywczą dla uczniów tego kierunku. Hotel daje zatrudnienie czterem absolwentom naszej szkoły. Dyrekcja hotelu jest bardzo zadowolona z uczniów kształconych w naszej placówce. Pan Szymon Wacławiak, menadżer hotelu, a zarazem przewodniczący rady nadzorczej, spotkał się z uczniami klas II i III TH, by poruszyć tematykę związaną ze szkolnictwem, etyką , odpowiedzialnością za gości, a przede wszystkim predyspozycjami zawodowymi, jakich oczekuje się od przyszłych hotelarzy starających się o pracę w   tak bardzo wyspecjalizowanym kierunku.

        Dowiedz się więcej »Menadżer Vistula Hotelu gości w Grubnie

        Melonowy koktajl z bananem i owocem granatu

          SONY DSCJak co środę w internacie odbył  się kurs barmański. Na zajęciach przygotowywane są koktajle owocowe, napoje gorące, zimne i mieszanki różnorodnych syropów barmańskich. Sztuka barmańska jest nie tylko precyzją łączenia napojów alkoholowych, ale przy współczesnym trybie życia wielu ludzi ucieka do specjalistycznych diet na bazie owoców i warzyw.Również hotele europejskie rozpoczynają swoje „podboje”, serwując przeróżne dietetyczne napoje i aromatyczne kawy czy herbaty.

          Dowiedz się więcej »Melonowy koktajl z bananem i owocem granatu

          Współpraca hoteli i restauracji z naszą szkołą

             SONY DSC Coraz większa ilość naszych uczniów bierze udział w organizowanych stażach zawodowych. Największa ilość staży jest skierowana dla żywieniowców i hotelarzy, dlatego że współpraca z tymi przedsiębiorstwami układa się bardzo dobrze. Młodzież przygotowuje w zakładach pracy imprezy okolicznościowe, sporządza potrawy, przygotowuje bufety, obsługuje gości. Oprócz  staży  w przedsiębiorstwach tych realizowana jest obowiązkowa praktyka zawodowa, a także uczestniczą one w promocji szkoły czy organizowanych przez szkołę konkursach, jak np. „Alchemia i Amory w Kuchni”.

            Dowiedz się więcej »Współpraca hoteli i restauracji z naszą szkołą

            Natalia Sałata – VI miejsce w finale VI Międzyszkolnego Konkursu o Turystyce i Hotelarstwie

              SDC14995W dniu 4.04.2014r. uczniowie naszej szkoły, Natalia Sałata i Tomasz Kreczmer z klasy IV kierunku Technik Hotelarstwa, reprezentowali  szkołę w VI Międzyszkolnym Konkursie z Turystyki i Hotelarstwa w Elblągu. Na konkurs udali się z opiekunem Andrzejem Wojciechowskim Organizatorem zmagań był Zespół Szkół Turystyczno-Hotelarskich. Natalia i Tomek przystąpili do testu wiedzy ogólnej, który składał  się z 50 pytań z zakresu wiedzy o turystyce i hotelarstwie.

              Dowiedz się więcej »Natalia Sałata – VI miejsce w finale VI Międzyszkolnego Konkursu o Turystyce i Hotelarstwie

              Przygotowania hotelarzy do VI Międzyszkolnego Konkursu Wiedzy o Turystyce i Hotelarstwie w Elblągu

                recepcjaJuż 04.04.2014r. w Zespole Szkół Turystyczno-Hotelarskich w Elblągu odbędzie się VI Międzyszkolny Konkurs Wiedzy o Turystyce i Hotelarstwie. Konkurs składa się z części pisemnej i praktycznej (rezerwacja usługi hotelarskiej przez telefon w języku obcym). Do wygrania są  dwa indeksy na wyższą uczelnie, pobyty weekendowe w elbląskich hotelach i nagrody rzeczowe. W tym roku szkołę reprezentować będą Natalia Sałata i Tomasz Kreczmer z IV TH.

                Hotelarze zwiedzają hotele Bydgoszczy

                  SONY DSCUczniowie klas  II, III i IV hotelarskich na zajęcia praktyczne wybrali się 20.03  do hoteli w Bydgoszczy, aby sprawdzić rynek pracy w hotelarstwie  i zobaczyć obiekty, które spełniają wymogi kategoryzacyjne. Pierwszym obiektem, z długą historią, na rynku lokalnym jest Hotel Brda ***. Spotkanie w tym hotelu związane było z prezentowaniem obiektu, który  wykorzystuje możliwości działań marketingowych  związanych z historią budynku, a tym samym utrzymuje się na rynku lokalnym poprzez nowoczesne modyfikacje usług. Pani Anna Kasprowicz, kierownik pięter w hotelu, pokazała różnorodne pokoje i omówiła oferty dodatkowych usług. Przekazała też naszym uczniom swoją wiedzę i doświadczenie zawodowe.

                  Dowiedz się więcej »Hotelarze zwiedzają hotele Bydgoszczy

                  Zespół Szkół CKP w Grubnie zdobywa tytuł: „Wystawcy Roku 2014”

                    Podczas szóstej już edycji Targów Edukacji i Pracy  w Hali Widowiskowo-Sportowej w Świeciu prezentowały się szkoły wyższe, średnie, policealne oraz instytucje i pracodawcy. W tym roku targi zgromadziły 63 wystawców. Forma promocji była bardzo różna: ściany wspinaczkowe, przekąski, ulotki, banery, foldery,śpiew, taniec i ulotki promujące kierunki kształcenia w różnych typach szkół. Stoisko naszej szkoły było przygotowane przez nauczycieli przedmiotów zawodowych od dłuższego czasu. Jako szkoła w targach bierzemy udział po raz trzeci i w tym roku jury przyznało właśnie nam wyróżnienie za najładniejsze stoisko. Zwrócono uwagę na przygotowanie, pomysłowość i zaangażowanie uczniów w targach. Wszystkie możliwe działania marketingowe zostały wykorzystane. Stoisko nasze przyciągało ogromną ilość odwiedzających dzięki:

                    Dowiedz się więcej »Zespół Szkół CKP w Grubnie zdobywa tytuł: „Wystawcy Roku 2014”

                    Podstawowe zasady nakrycia do stołu na różne okazje

                      Organizując przyjęcie, musimy pamiętać o odpowiednim ułożeniu nakrycia na stole. W zależności od menu i rodzaju przyjęcia , można rozróżnić dwa typy ułożenia nakrycia, tj. nakrycie podstawowe oraz nakrycie rozszerzone. Ten temat był ostatnio przerabiany na lekcjach obsługi konsumenta w klasie II TH. Jednakże w obu typach istnieje ta sama zasada. Sztućce układa się zawsze od wewnątrz na zewnątrz. Należy więc zacząć od sztućców do dania głównego. Po prawej stronie układamy noże i łyżkę do zupy, a po lewej stronie nakrycia kładziemy widelce. Jeżeli podajemy pieczywo i masło, po lewej stronie widelca powinniśmy położyć talerzyk do pieczywa, a na nim mały nóż do masła.

                      Dowiedz się więcej »Podstawowe zasady nakrycia do stołu na różne okazje

                      Dodatkowy kurs barmański – kontynuacja

                        Tegoroczne zmagania barmańskie rozpoczęliśmy od dokończenia kursu ubiegłorocznego, dodatkowego dla klasy II TH.Wśród uczestników  są również  uczniowie  innych kierunków  nauczania. Spotkania odbywają się w czwartki od godziny 15/00 do godziny 18/30 – 19/00. W tym kursie uczestniczy 14 osób. Ostatnią czynnością, którą będziemy wykonywać, to przygotowanie czekolady po meksykańsku, własny, wymyślony shake i próba barmańska w nalewaniu. Zapraszamy serdecznie.

                        Dowiedz się więcej »Dodatkowy kurs barmański – kontynuacja

                        Relacja z Targów Turystyczno-Hotelarskich 2013r.

                          Od 17 do 19 października 2013 roku, na Międzynarodowych  Targach Poznańskich, trwały największe w Polsce Targi Regionów i Produktów Turystycznych TOUR SALON 2013. Klasy hotelarskie jak co roku wzięły udział w targach, a przy okazji był to czas wspólnej integracji pomiędzy klasami. Uczestnicy wyjazdu zakwaterowani byli w Schronisku Młodzieżowym Hanka.  Rano, po śniadaniu, udaliśmy się na hale targowe oglądać ekspozycje i przygotowane dla zwiedzających stoiska promocyjne.

                          Dowiedz się więcej »Relacja z Targów Turystyczno-Hotelarskich 2013r.

                          Uczniowskie staże w Holandii i ich kontrola

                            Nasza szkoła jako 7 ośrodek w Polsce jest bardzo dobrze postrzegana przez pracodawców holenderskich, dlatego że kształci w zawodach potrzebnych na rynku lokalnym jak i  zachodnim. Do nich zaliczają się kierunki takie jak: technik rolnik, technik architektury krajobrazu, technik mechatronik i inne kierunki rozwojowe. Wizyta kontrolna zakładów pracy i organizacji przyjmującej uczniów trwała 5 dni, od 05.08.- 09.08.2013r.

                            Ostatne zajęcia IV TH

                              Po raz ostatni  na zajęcia praktyczne  klasa IV TH wraz ze swoimi opiekunami -Andrzejem Wojciechowskim i Ewą Sienkiewicz udali się  na wspólne grilowanie do Europejskiego Centrum Wymiany Młodzieży 24 kwietnia 2013 roku. Wszyscy razem podsumowaliśmy  całe cztery lata zmagań i niesamowitych wspomnień dotyczących wspólnych zajęć lekcyjnych, wyjazdów czy praktyk zawodowych, a przede wszystkim imprez okolicznościowych, które razem przygotowaliśmy i obsługiwaliśmy. Oprócz grillowania była dobra zabawa.

                              Dowiedz się więcej »Ostatne zajęcia IV TH

                              Dostępność