W Polsce Święta Bożego Narodzenia spędza się głównie przy domowym stole w gronie najbliższej rodziny. To tam toczą się rozmowy, śpiewa się kolędy. Świąteczny stół jest bardzo ważnym miejscem w naszej tradycji, dlatego jego aranżacja powinna być przemyślana, a poszczególne elementy dobrane tak, by na stole stanowiły spójną całość, nadając świątecznym spotkaniom odpowiedni nastrój i klimat. Przedstawiamy kilka wyjątkowych aranżacji świątecznego stołu.
Sukces Dawida Zaremby
Wycieczka hotelarzy
W dniu 7 listopada 2022r. uczniowie klas hotelarskich wraz z nauczycielami wybrali się na wycieczkę zawodową do Gdańska. Korzystając ze wspaniałej pogody, przeszli spacerem przez ulice Gdańska, podziwiając piękną Motławę i Targ Rybny, aż dotarli do luksusowego hotelu Hilton***** Pani Anna Huk oprowadziła ich po obiekcie, pokazując różne style pokoi oraz zaplecze konferencyjne, którym dysponuje hotel. Przedstawiła również historię obiektu. Odpowiadała na pytania uczniów oraz zachęciła do pozostania na stałe w branży hotelarskiej. Na koniec uczestnicy wycieczki zostali poczęstowani własnoręcznie wypiekanymi ciastkami a następnie zrelaksowali się na letnim tarasie, który znajduje się na ostatnim piętrze hotelu. Kolejnym obiektem odwiedzonym przez hotelarzy w czasie wycieczki do Gdańska był nowoczesny Hotel PURO ****. Jest to usytuowany na Wyspie Spichrzów luksusowy hotel (z jednej strony przedłużenie Starego Miasta, z drugiej przystań) fantastycznie wkomponował się w nowoczesność, zachowując przy tym ciepłe barwy dodające mu przytulności. Dzięki Pani Katarzynie Bak – Deputy General Manager hotelu PURO uczniowie poznali jego historię oraz zobaczyli te wspaniałe wnętrza. Wyjazd do Gdańska okazał się bardzo udany.
Wyniki konkursu na zdjęcie promocyjne
Konkurs dla uczniów ZS CKZ w Grubnie na zdjęcie prezentujące zawód nauczany w naszej szkole rozstrzygnięty.
Komisja w składzie: Monika Ośmiałowska, Ewelina Sowińska, Dorota Wozich zdecydowała
1 miejsce Wiktor Złotowski (250 zł i kubek)
2 miejsce Kamil Marczak (150 zł i kubek)
3 miejsce Martyna Filipek (100 zł i kubek)
Dodatkowo zostały przyznane dwa wyróżnienia: Agata Biesiada (kubek) i Eryk Flis (kubek)
Marketing w hotelu
Ważnym zadanie działu marketingu w hotelu jest tworzenie kampanii reklamowych: przekazowych , informacyjnych, eventów czy akcji public relations na zewnątrz, a zawsze powtarzam, że efektywne działania marketingowe należy zacząć od samego początku, czyli zbudowania strategii. To właśnie strategia pozwala nam na określenie tego, gdzie jesteśmy versus, gdzie chcemy się znaleźć. Na podstawie informacji internetowych i rozpoznania terenu II klasa Technikum Hotelarskiego stworzyła własne kampanie reklamowe wykorzystujące takie metody jak: najlepsze karty, poświadczenia, za procesją, animacji czy porównania. Więcej…
Dzień Wody u hotelarzy
Fotorelacja z obchodów Dnia Wody
Walentynkowy konkurs rozstrzygnięty
Walentynki już za nami, więc pora ogłosić zwycięzców konkursu dla hotelarzy „Aranżacja Stołu Walentynkowego”.
Oto laureaci:
I miejsce: Marika Michalak i Patrycja Michalska (stół nr. 14) z kl. II THR 
II miejsce: Klaudia Brążkiewicz i Julia Andrykowska (stół nr. 10) z kl. II THR 
III miejsce: Weronika Bielak i Natalia Gerke (stół nr. 1) z kl. III TH 
Zwycięzcom gratulujemy 
Technik hotelarstwa
Technik hotelarstwa w Grubnie to mnóstwo atrakcji.
Darmowe kursy unijne z certyfikatem: barmański, sommelierski (znawca win), kelnerski. Wyjazdy do najlepszych hoteli, praktyki organizowane przez szkołę i najważniejsze‼️ pomocni nauczyciele i sympatyczni uczniowie.
Barista w Zespole Szkół CKP w Grubnie
W dniach 21.04.-22.04.2018 r. w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego odbył się kurs baristyczny organizowany w ramach projektu „Nowoczesne kształcenie zawodowe w powiecie chełmińskim” realizowanego w latach 2017/2018 dla młodzieży w szkołach prowadzących kształcenie zawodowe na terenie powiatu chełmińskiego. Brali w nim udział uczniowie Technikum Hotelarskiego. Kurs został przeprowadzony przez pana Tomasza Hallmana, właściciela firmy Masters of Bartenders z Gdańska. Uczniowie zapoznali się ze sposobami upraw kawy, jakością, dodatkami i metodami przygotowania tego wspaniałego napoju. Uczniowie przygotowali 12 rodzajów kaw, od tradycyjnego espresso do LATE AMERICAN. Warsztaty zakończyli certyfikatem wydanym w języku polskim i angielskim.
Klasa I technik hotelarstwa na kursach barmańskich
Kurs barmański w klasie I technikum hotelarskiego w ramach projektu „Nowoczesne kształcenie zawodowe w powiecie chełmińskim” realizowanego w latach 2017/2018 dla młodzieży w szkołach prowadzących kształcenie zawodowe na terenie powiatu chełmińskiego.
Każde nasze spotkanie to kombinacja mieszanek owoców, syropów, napojów, kremów i dodatków sprawiających, że nasze koktajle, shaki, filipy, musy, szoty i inne wariacje barmańskie smakują bardzo dobrze. Świetna zabawa i ogromna satysfakcja z przygotowanych kombinacji. Ostatnie spotkanie planowane jest na 09.05.2018r. A.W.
Hotelarze na Targach Berlińskich marze 2018r.
Marzec to miesiąc bardzo kolorowy dla hotelarzy, dlatego że udało nam się wyjechać na Międzynarodowe Targi Berlińskie. Andrzej Wojciechowski i Lucyna Rusin wraz z grupą 27 uczniów zwiedzili Frankfurt Oder i Berlin. Największą atrakcją były targi, na których w 14 halach prezentowano oferty z całego świata. Był to wspaniały wyjazd połączony ze świetną zabawą. Mamy nadzieję, że za rok pojedzie nas więcej na to wydarzenie. Hotelarze górą !!!!!!!!!!!!
Zespół Szkół CKP w Grubnie na kiermaszu wielkanocnym w Pruszczu.
Po raz IV nasza szkoła była współorganizatorem kiermaszu wielkanocnego w Pruszczu. Prezentowaliśmy ofertę edukacyjną naszej szkoły, a najbardziej kierunki żywieniowe, hotelarskie i architekturę krajobrazu. Spotkanie było bardzo sympatyczne, a serwowane dania smaczne i kolorowe. Razem z kol. Ewą Sienkiewicz przygotowaliśmy pasztet wieprzowy i rozdawaliśmy przepyszny żurek przygotowany na tradycyjnym zakwasie.
Grubno na Targach Edukacji i Pracy w Świeciu. Największa oferta edukacyjna ze wszystkich szkół
Zespół Szkół CKP w Grubnie 15.03.2018 r. prezentowało się w Hali Widowiskowo Sportowej w Świecie na organizowanych tam już 10 Targach Edukacji i Pracy. Jak zwykle nasza szkoła przygotowała najpiękniejsze stoisko ze wszystkimi zawodami, które występują w naszej szkole. Najbardziej reprezentacyjnym było stoisko klas żywieniowych. Dzień wcześnie uczniowie z nauczycielem Piotrem Makowskim przygotowali przepyszne dania kuchni włoskiej takie jak: lazania, warzywa pod beszamelem, sernik z serów włoskich, risotto, zupę z sera gorgonzoli, ravioli i inne smakołyki, które serwowano odwiedzającym, jak i pozostałym wystawcom.
Warsztaty kulinarne w Hotelu Ikar *** w Bydgoszczy 23.03.2018 r.
Warsztaty kulinarne w Bydgoskim Hotelu Ikar zorganizował szef kuchni Tomasz Welter i prof. UMK Jarosław Dumanowski. Myślą przewodnią warsztatów była kuchnia myśliwska – ” Las, łąka i świat: skąd pochodzi nasze jedzenie”. Warsztaty prowadzili: Genio Mientkiewicz, Piotr Lenart, Maciej Barton, Gabriel Kurczewski, Józef Siadak, Rafał Berantowitz, Jadwiga Smolińska, Grażyna Cholewicka i Elżbieta Maria Kwiatkowska. Naszą szkołę reprezentowały uczennice klasy II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: Marta Bielińska, Agnieszka Buczkowska, Natalia Bruś, Magdalena Wyżykowska, Patrycja Jasińska, Katarzyna Polakowska na czele z opiekunem Andrzejem Wojciechowskim.
Alchemia i Amory w Kuchni 09.02.2018r. Najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny w województwie kujawsko – pomorskim
To już VI edycja konkursu dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni”, który odbył się w naszej szkole 09.02.2018r. Do konkursu zostały zaproszone szkoły z województwa. Z zaproszenia skorzystali: Zespół Szkół CKU w Przemystce, Zespół Szkół Nr 2 w Rypinie, Zespół Szkół Gastronomiczno Hotelarskich w Toruniu, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Świeciu i reprezentacja gospodarzy- Zespół Szkół CKP Grubno.
Hotel Bulwar, Filmar w Toruniu oraz Hotel Pałac Romantyczny w Turznie stoją otworem dla naszych hotelarzy
Klasy II , III i IV technikum hotelarskiego w Grubnie, w poniedziałek 02.10.2017 r. udały się na wycieczkę studyjną do hoteli Torunia i do Turzna. Zwiedziliśmy hotele trzygwiazdkowe regionu, w których uczniowie naszej szkoły mają praktyki zawodowe. Był to czas na rozmowy z przedstawicielami hotelu o dalszej współpracy i możliwości rozwoju zawodowego uczniów. Najlepsze referencje wystawił nam kierownik recepcji i działu służb pięter pan Piotr Chrzanowski z Hotelu Filmar w Toruniu, który powiedział, że: „Uczniów waszych to mogę przyjąć w każdej chwili na praktykę, jak i do pracy. Wiedzą, co to jest praca i jak ją wykonywać”. Są to słowa motywujące przede wszystkim nauczycieli. Bardzo dobrze przyjęto nas w Pałacu Romantycznym w Turznie. Zostaliśmy oprowadzeni po obiekcie. Zapoznaliśmy się ze specyfiką hotelu oraz możliwością organizacji imprez okolicznościowych, w tym przypadku plenerowych. A. Wojciechowski, E. Sienkiewicz i E. Majchrzak
Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu
Jak co r
oku nasza szkoła uczestniczyła 16.03.2017r. w V Targach Edukacji i Pracy w Świeciu . W targach wzięło udział prawie 120 różnych szkół, firm i uczelni nie tylko z naszego regionu. Nasze stoisko było bardzo dobrze przygotowane i największe. Prezentowaliśmy wszystkie zawody, w których nasza szkoła kształci. Stoisko miało charakter wystawy i pokazów sprzętu, technologii i współpracy z wieloma firmami regionu.
Szkolny konkurs na stół walentynkowy
Wyniki szkolnego konkursu na aranżację stołu walentynkowego:
I miejsce Kaja i Dagmara III TAH,
II miejsce Ola i Karolina II THŻ,
III miejsce Melisa i Dominika III TAH
GRATULACJE! 
Więcej…
Alchemia i Amory w Kuchni- V Edycja Konkursu dla Szkół Gastronomicznych 14.02.2017 r.
„Al
chemia i Amory w Kuchni”. To już po raz V w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie odbędzie się ta prestiżowa impreza, na którą przyjeżdżają szkoły z całego województwa, by rywalizować o najsmaczniejsze chełmińskie serce walentynkowe. W tym roku konkurs składa się z trzech części: przystawka wykonana z krewetek tygrysich, danie główne- sandacz, bataty i szpinak, a deser to słodka kompozycja własna z wiśniami i czekoladą. A to nie wszystko. W sali konferencyjnej szkoły odbędą się liczne pokazy kulinarne i barmańskie, a w holu internatu wystawcy z regionu zaprezentują swoje produkty, a wśród nich sery, pierogi , naturalne soki i zioła. Przewidziany jest też występ młodzieży, oczywiście tematycznie związany z problematyką kulinarno- walentynkową.
Zapraszamy serdecznie 14.02.2017 od godziny 9/00
Konkurs szkolny „Aranżacja stołu bożonarodzeniowego”
W tegorocznym konkursie wzięło udział 11 ekip z klas hotelarskich i architektury krajobrazu. Do komisji konkursowej zaproszono gości z branży gastronomicznej Panią Aleksandrę Kleśtę-Nawrocką Slow Food , Monikę Rodzik Europejskie Centrum Wymiany Młodzieży i Piotra Drążkowskiego Hotel Karczma Chełmińska poza tymi osobami stoliki oceniała dyrekcja szkoły Pani dyr Dorota Żulewska z Panią dyr Barbarą Lejman i Pani Grażyn Dombek nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w naszej szkole. Młodzież w tym roku postawiła bardzo wysoką poprzeczkę, stoły były przygotowane perfekcyjne z bardzo dużym zaangażowaniem uczestników. Bardzo ważnym elementem na stole była innowacja własna (elementy wykonane własnoręcznie).
WYNIKI: