Przejdź do treści

Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu

    Jak co rIMG_20170316_115820oku nasza szkoła uczestniczyła 16.03.2017r. w V Targach Edukacji i Pracy w Świeciu . W targach wzięło udział prawie 120 różnych szkół, firm i uczelni nie tylko z naszego regionu. Nasze stoisko było bardzo dobrze przygotowane i największe. Prezentowaliśmy wszystkie zawody, w których nasza szkoła kształci. Stoisko miało charakter wystawy i pokazów sprzętu, technologii i współpracy z wieloma firmami regionu.

    Dowiedz się więcej »Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu

    Konkurs szkolny „Aranżacja stołu bożonarodzeniowego”

      SONY DSCW tegorocznym konkursie wzięło udział 11 ekip z klas hotelarskich i architektury krajobrazu. Do komisji konkursowej zaproszono gości z branży gastronomicznej Panią Aleksandrę Kleśtę-Nawrocką Slow Food , Monikę Rodzik Europejskie Centrum Wymiany Młodzieży i Piotra Drążkowskiego Hotel Karczma Chełmińska poza tymi osobami stoliki oceniała dyrekcja szkoły Pani dyr Dorota Żulewska z Panią dyr Barbarą Lejman i Pani Grażyn Dombek nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w naszej szkole. Młodzież w tym roku postawiła bardzo wysoką poprzeczkę, stoły były przygotowane perfekcyjne z bardzo dużym zaangażowaniem uczestników.  Bardzo ważnym elementem na stole była innowacja własna (elementy wykonane własnoręcznie).

      WYNIKI:

      Dowiedz się więcej »Konkurs szkolny „Aranżacja stołu bożonarodzeniowego”

      Co się dzieje podczas zajęć z pracowni gastronomicznej w III klasie technikum żywienia i usług gastronomicznych?

        20161012_13262712 pażdziernika uczniowie  klasay III technikum żywienia i usług gastronomicznych na  zajęciach z pracowni gastronomicznej sporządzali zakaski zimne i gorące z  jaj i z  sera oraz  napoje  bezalkoholowe  zimne.

        Potrawy wygladały smakowicie i tak też smakowały. Dowiedz się więcej »Co się dzieje podczas zajęć z pracowni gastronomicznej w III klasie technikum żywienia i usług gastronomicznych?

        Wiosenna Szkoła Gotowania we Francji

          DSC_0979Młodzież z ZS CKP Grubno została zaproszona do wzięcia udziału w „Wiosennej Szkole Gotowania” – projekt Erasmus Plus – w Tours we Francji w dniach 18-22 kwietnia. Motywem przewodnim na ten rok była gęsina.

          Profesor Jarosław Dumanowski z ramienia UMK wybrał do współpracy 3 wyróżniające się szkoły o profilu gastronomicznym, wśród nich ZS CKP Grubno. Naszą szkołę reprezentowały Daria Skrzyszewska z I THŻ oraz Aneta Czaja z III TŻ.

           

          Najważniejsze punkty programu:

           

          Dowiedz się więcej »Wiosenna Szkoła Gotowania we Francji

          Akademia Kulinarna z Torunia w Zespole Szkół w Grubnie

            W Grubnie odbyły się II. warsztaty kulinarne z szefami kuchni. Tym razem gościliśmy pana Michała Żulewskiego z Akademii Kulinarnej z Torunia. Spotkania takie pozwalają na zapoznanie się ze specyfiką zawodu, a przede wszystkim z nowymi trendami w gastronomii. Pan Michał pokazał, jak można dobrze przygotować różnorodne piure, z selera, kalafiora czy marchwi, następnie, dobrą zarumienioną i miękką polędwiczkę wieprzową, a na sam koniec zupę krem z dyni i marchwi pod pierzynką zimową. Mamy nadzieję, że te pokazy warsztatowe będą już tradycją w naszej szkole.

            Dowiedz się więcej »Akademia Kulinarna z Torunia w Zespole Szkół w Grubnie

            II Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych „O Puchar Złotej Kurki

              IMG_20151007_130247Tegoroczna edycja konkursu zgromadziła 12 drużyn z północnej Polski. W  świeckim Vistula Hotelu, organizatora zarazem, odbył się II konkurs o „O Puchar Złotej Kurki”. W tym roku uczestnicy mieli do przygotowania rostbef wołowy z dodatkiem skrobiowym, jakim jest salsefia oraz musieli użyć w potrawach kwiaty jadalne. Naszą szkołę reprezentowali uczniowie III klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych –  Artur Weroński i Lidka Strzyżewska. W ogólnej klasyfikacji zajęli V miejsce. Konkurs jest sprawdzeniem swoich możliwości i znajomości różnych technik obróbki gastronomicznej, jak tłumaczył jeden z jurorów, szef kuchni  Vistula Hotel pan Tomasz Welter.

              Dowiedz się więcej »II Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych „O Puchar Złotej Kurki

              Konkurs gastronomiczny „Pomidor w roli głównej”

                5Dnia 29.10.2015 uczniowie klas gastronomicznych wzięli udział w wewnątrzszkolnym konkursie kulinarnym pod tytułem „ Pomidor w roli głównej”. Do konkursu przystąpiły 4 ekipy reprezentujące swoje klasy. Uczniowie mieli za zadanie przygotować 2 dowolne potrawy na gorąco i na zimno, których głównym składnikiem miał być pomidor. Wszyscy uczestnicy wykazali się ogromnym zaangażowniem i reprezentowali wysoki poziom produkcji wybranych potraw. Pierwsze miejsce zdobyli uczniowie klasy 3TŻ – Marlena Makulec i Zofia Lisewska; drugie –  Karolina Ostrowska i Magdalena Panejko / kl.3 K/; trzecie – Joanna Jędruszewska i Daria Żabicka /2 K/; czwarte– Aleksandra Kołodziej i Monika Bulińska /2 TŻ/.

                Dowiedz się więcej »Konkurs gastronomiczny „Pomidor w roli głównej”

                III Edycja Konkursu „Alchemia i Amory w Kuchni” 13.02.2015 r.

                   

                  _DSC0360

                  Tegoroczny konkurs dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni” zgromadził w Zespole Szkół CKP w Grubnie 9 zespołów dwuosobowych z opiekunami z całego województwa Kujawsko – Pomorskiego. Jest to impreza cykliczna, która przyciąga z roku na rok coraz więcej widzów jak i uczestników samego konkursu. Adepci sztuki kulinarnej w tym roku zostali poproszeni aby wykonać danie główne z użyciem polędwiczki wieprzowej i salsefii potocznie zwanej wężymordem. Deser wykonany na bazie lubczyku, jabłek i miodu z Doliny Dolnej Wisły. Drużyny miały 2 godziny czasu na przygotowanie sześciu porcji konkursowych.

                  Dowiedz się więcej »III Edycja Konkursu „Alchemia i Amory w Kuchni” 13.02.2015 r.

                  Kuchnia bajkowa

                    Logotypy_PO_KL

                     

                    IMG_5066

                    Od stycznia br. roku w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie rozpoczęła się trzecia część warsztatów kulinarnych poświęconych sporządzaniu potraw i napojów. Warsztaty realizowane są w ramach projektu „Atrakcyjne kształcenie zawodowe w powiecie chełmińskim – V” Hasłem przewodnim warsztatów jest „Kuchnia bajkowa”, czyli propozycje kulinarne dla dzieci (łasuchów i niejadków).

                    Dowiedz się więcej »Kuchnia bajkowa

                    Barmańskie mieszanki owoców świata

                      SONY DSCOd trzech tygodni odbywa się kurs barmański z przygotowania bardzo oryginalnych drinków bezalkoholowych. Po raz pierwszy na zajęcia były użyte owoce pitahai, papaja, granat , figa indyjska itd. Owocowe mieszanki mają bardzo dobre właściwości odżywcze i stosowane są w różnego rodzaj komponentach dietetycznych. Podajemy przepis na koktajl z granatu.Choć lubię szpinak, to jednak bałem się jego w koktajlu. Uwierzcie, nic nie czuć a kolor intensywnej zieleni jest wspaniały.Więc podaje przepis:Tym razem same owoce i jogurt naturalny,banan + kiwi + garść szpinaku + pół kubeczka jogurtu naturalnego można dosłodzić do smaku – ja słodzę syropem z agawy lub cukrem trzcinowym. wszystko zmiksować blenderem.

                      Dowiedz się więcej »Barmańskie mieszanki owoców świata

                      Współpraca hoteli i restauracji z naszą szkołą

                         SONY DSC Coraz większa ilość naszych uczniów bierze udział w organizowanych stażach zawodowych. Największa ilość staży jest skierowana dla żywieniowców i hotelarzy, dlatego że współpraca z tymi przedsiębiorstwami układa się bardzo dobrze. Młodzież przygotowuje w zakładach pracy imprezy okolicznościowe, sporządza potrawy, przygotowuje bufety, obsługuje gości. Oprócz  staży  w przedsiębiorstwach tych realizowana jest obowiązkowa praktyka zawodowa, a także uczestniczą one w promocji szkoły czy organizowanych przez szkołę konkursach, jak np. „Alchemia i Amory w Kuchni”.

                        Dowiedz się więcej »Współpraca hoteli i restauracji z naszą szkołą

                        II miejsce w konkursie Kuchni Menonickiej w Chrystkowie

                          OLYMPUS DIGITAL CAMERASobota 14.06.2014r. była dla uczniów  bloku żywienia  bardzo pracowita. Pani Edyta Chrapińska z uczennicami: Sandrą Sadłowską i Agnieszką Retkowską z II K i Karoliną Porzyńską z II TŻiUG otrzymali zaproszenie na konkurs kuchni menonickiej do Chrystkowa, który został zorganizowany przez Towarzystwo Przyjaciół Doliny Dolnej Wisły. Uczennice zaprezentowały pyszną zupę marchwiową oraz typowy deser menonitów- naleśniki z kwiatem czarnego bzu z syropem klonowym. Półprodukty zostały przygotowane w pracowni żywienia i przewiezione na miejsce konkursu, gdzie dalej były przygotowywane.

                          Dowiedz się więcej »II miejsce w konkursie Kuchni Menonickiej w Chrystkowie

                          Zespół Szkół CKP w Grubnie na Trendy Chef 2014r w Słonecznym Młynie w Bydgoszczy

                            trendyZespół Szkół CKP w Grubnie otrzymał specjalne zaproszenie na najbardziej prestiżową  imprezę kulinarną w naszym regionie dzięki  ścisłej współpracy z Towarzystwem Przyjaciół Doliny Dolnej Wisły i współorganizatorem Festiwalu w Grucznie. W tym wydarzeniu  wzięły udział pani Edyta Chrapińska Grażyna Dombek z uczennicami Dominiką i Pauliną Lewandowską i Lidką Strzyżewską z kierunków żywieniowych. Było to wielkie wyróżnienie dla nas, a przede wszystkim dla młodzieży uczestniczącej w tak użej imprezie gastronomicznej.

                            OLYMPUS DIGITAL CAMERA

                            Prestiż Konkursu Trendy Chef podkreśla fakt, że został nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski 2013, otrzymał akredytację WACS na 2012r. Uzyskał również poparcie wśród Stowarzyszeń Kucharskich i Cukierniczych z Polski i zagranicy.

                            III edycja Konkursu ma nadal kontynuować cel, jaki został osiągnięty w poprzednim roku; skupia się on na odkrywaniu, poznaniu i prezentowaniu nowych talentów kulinarnych, a także na promowaniu osobowości kulinarnych.

                            Dowiedz się więcej »Zespół Szkół CKP w Grubnie na Trendy Chef 2014r w Słonecznym Młynie w Bydgoszczy

                            Dostępność