Przejdź do treści

Profesjonaliści od kuchni

    W ramach przygotowań do prestiżowego konkursu Gardena Gourmet Young Culinary Cup mieliśmy zaszczyt gościć wyjątkowe osoby, Monikę Gwiazdę, doradcę kulinarnego Nestlé Professional, oraz Katarzynę Zygo, specjalistkę ds. sprzedaży. Ich wizyta była dla nas niezwykle inspirującym doświadczeniem, pełnym pasji, wiedzy i profesjonalizmu.

    Pani Monika Gwiazda poprowadziła dla naszych uczniów szkolenie specjalistyczne z kuchni roślinnej, które stało się prawdziwą kulinarną przygodą. Z ogromnym zaangażowaniem dzieliła się swoją wiedzą, doświadczeniem i miłością do gotowania, pokazując, że kuchnia roślinna może być nie tylko zdrowa, ale też niezwykle smaczna, kreatywna i nowoczesna. Młodzi adepci sztuki kulinarnej mieli okazję nie tylko zdobyć nowe umiejętności, ale również poznać nowe trendy i techniki wykorzystywane w profesjonalnej gastronomii.

    Spotkanie przebiegło w ciepłej i twórczej atmosferze, sprzyjającej nauce, wymianie doświadczeń i rozwijaniu pasji. Dzięki takim wydarzeniom nasi uczniowie zyskują nie tylko wiedzę praktyczną, ale również motywację do dalszego rozwoju i doskonalenia swojego warsztatu.

    Jesteśmy ogromnie wdzięczni za wspaniałą współpracę, życzliwość i wsparcie. Pani Moniko, Pani Katarzyno – dziękujemy za poświęcony czas, profesjonalizm i pozytywną energię! To była prawdziwa przyjemność móc uczyć się od najlepszych.

    Dowiedz się więcej »Profesjonaliści od kuchni

    Alchemia i Amory 2024

      Alchemia i Amory w kuchni – konkurs kulinarny, strojenia romantycznych stołów, pokazy florystyczne – to wszystko odbyło się w piątek (9.02.2024) na rozpoczęcie 23. Walentynek Chełmińskich w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego w Grubnie. Jednym ze stałych punktów programu była już X edycja konkursu kulinarnego. Zespoły konkursowe miały do przygotowania danie z wykorzystaniem określonych surowców. Każdy obiad kończył się również deserem.

      Wyniki konkursu gastronomicznego Alchemia i Amory w Kuchni:

      1. ZST w Żninie – Weronika Lis i Milena Stypczyńska
      2. ZS Hotelarsko-Gastronomicznych w Bydgoszczy
      3. ZS CKU w Gronowie
      4. ZS CKZ w Grubnie
      5. ZS im Unii Europejskiej w Rypinie

      Dowiedz się więcej »Alchemia i Amory 2024

      Young Culinary Cup – bilet do finału

        Droga do sukcesu Ogólnopolskiego Konkursu GARDEN GOURMET Young Culinary Cup 2023 nie okazała się trudna.  Antonina Moś i Martyna Myszka pod kuratelą p. Krystiana Głowackiego przygotowały wegańskie taco z pastą z czerwonej fasoli i szarpanym bakłażanem BBQ, podano je z sosem jogurtowo- tuńczykowym wzbogaconym sokiem z kiszonej cytryny. Danie zachwyciło jurorów i tym sposobem uczennice awansowały do finału. Wielkie brawa.

        Dowiedz się więcej »Young Culinary Cup – bilet do finału

        Technik żywienia i usług gastronomicznych

          Jakie kwalifikacje uzyskuje technik żywienia i usług gastronomicznych?

          Kwalifikacje:
          HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
          HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

          Żywność jest nieodzownym elementem życia człowieka. Jemy po to, aby żyć, jemy dla przyjemności oraz spędzając czas z rodzinami i przyjaciółmi. Lubisz jeść i przygotowywać potrawy? Jeżeli jesteś osobą kreatywną, otwartą i życzliwą, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty – ten zawód jest dla Ciebie.

          Dowiedz się więcej »Technik żywienia i usług gastronomicznych

          Alchemia i Amory 2023

            Walentynki to przypadające na 14 lutego sławne na całym świecie święto zakochanych. Do Polski obchody walentynkowe trafiły wraz z kultem świętego Walentego. Prawdziwą popularność uzyskały w latach 90. XX wieku. Jak co roku w Chełmnie szczególnie celebruje się to święto, bowiem nazywane jest miastem zakochanych z uwagi na przechowywane w kościele farnym pw. Wniebowzięcia NMP relikwie świętego. Obchody święta zakochanych przeniosły się również do Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego im. Ignacego Łyskowskiego w Grubnie, dla którego organem prowadzącym jest Powiat Chełmiński. Po raz jedenasty miało miejsce kulinarne święto Alchemia i Amory w Kuchni. Są to otwarte warsztaty kulinarne i pokazy szefów kuchni. Podczas imprezy jak co roku działo się bardzo wiele. Miały miejsce dwa konkursy: gastronomiczny oraz szkolny na Aranżację Stołu Walentynkowego. W konkursie gastronomicznym Alchemia i Amory w Kuchni wzięło udział 5 zespołów: z Grubna, Opola, Żnina, Bydgoszczy oraz z Rypina.

            Dowiedz się więcej »Alchemia i Amory 2023

            Największa liczba stypendystów

              Ponieważ nasza szkoła może się poszczycić największą liczbą stypendystów  marszałkowskiego projektu Prymusi Zawodu Pomorza i Kujaw II w województwie, p. Dyrektor Dorota Żulewska i Paweł Milaszewki (dwukrotny stypendysta) zostali zaproszeni na spotkanie z marszałkiem Piotrem Całbeckim, który osobiście pogratulował dwudziestu najlepszym prymusom. Uroczysta gala odbyła się 26 kwietnia w Toruniu.

              Liczba stypendystów w najlepszych szkołach w województwie dla porównania:

              1. Zespół Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego im. Ignacego Łyskowskiego w Grubnie w powiecie chełmińskim (42 stypendystów),
              2. Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim w powiecie golubsko-dobrzyńskim (23 stypendystów)
              3. Zespół Szkół nr 2 w Golubiu-Dobrzyniu (22 stypendystów).

              Dowiedz się więcej »Największa liczba stypendystów

              Mistrzowie kociołkowania

                Nasi uczniowie: Igor Kilkiewicz (2TMŻ) i Patrycja Blas (2K) na Kulinarnym Pikniku w centrum Bydgoszczy zajęli pierwsze miejsce w 2 wojewódzkim konkursie kociołkowania. Pod czujnym okiem szefa kuchni Piotra Lewtaka przygotowali zwycięskie danie – tradycyjną zupę warzywna. Gratulujemy.

                Dowiedz się więcej »Mistrzowie kociołkowania

                Wyniki konkursu na zdjęcie promocyjne

                  Konkurs dla uczniów ZS CKZ w Grubnie na zdjęcie prezentujące zawód nauczany w naszej szkole rozstrzygnięty.

                  Komisja w składzie: Monika Ośmiałowska, Ewelina Sowińska, Dorota Wozich zdecydowała

                  1 miejsce Wiktor Złotowski (250 zł i kubek)

                  2 miejsce Kamil Marczak (150 zł i kubek)

                  3 miejsce Martyna Filipek (100 zł i kubek)

                  Dodatkowo zostały przyznane dwa wyróżnienia: Agata Biesiada (kubek) i Eryk Flis (kubek)

                  Dowiedz się więcej »Wyniki konkursu na zdjęcie promocyjne

                  Coraz bliżej święta

                    Wydaje się ,że wszyscy jesteśmy już zmęczeni w tym trudnym czasie. Zmagamy się z pandemią, uczymy się on-line, ale niektórzy uczniowie mogli wrócić do szkoły na zajęcia praktyczne. W pracowniach gastronomicznych praca wre i co rusz młodzież z technikum żywienia i ze szkoły zawodowej w zawodzie kucharz wyczarowuje różne pyszności pod czujnym okiem nauczyciela. Ostatnie spotkania w tym roku poświęcone były zbliżającym się świętom, zatem królowały potrawy z nimi związane.

                    Dowiedz się więcej »Coraz bliżej święta

                    Kuchnia węgierska w naszej szkole

                      O węgierskim gulaszu i leczo słyszał chyba każdy. Ale kuchnia węgierska jest dużo bogatsza w smaki i aromaty. Kuchnia ta może i jest tłusta oraz sycąca, ale jest też niezwykle ciekawa. Z jej wielowymiarowością i kolorami w ramach Kursu unijnego Kuchnie różnych narodów świata zmierzyły się nasze uczennice. Na zdjęciach widać Martynę, Oliwię, Wiktorię i Julkę, które przygotowały  gulasz węgierski, pogacze (bułeczki z fasoli), leczo, bułeczki drożdżowe, naleśniki oraz pizzę węgierską. Te rarytasy przygotowane  w naszej pracowni technologiczno-towaroznawczej cieszyły i oczy i podniebienia.

                      Dowiedz się więcej »Kuchnia węgierska w naszej szkole

                      Zespół Szkół CKP w Grubnie na kiermaszu wielkanocnym w Pruszczu.

                        IMG_20180319_033123Po raz IV nasza szkoła była współorganizatorem kiermaszu wielkanocnego w Pruszczu. Prezentowaliśmy ofertę edukacyjną naszej szkoły, a najbardziej kierunki żywieniowe, hotelarskie i architekturę krajobrazu. Spotkanie było bardzo sympatyczne, a serwowane dania smaczne i kolorowe. Razem z kol. Ewą Sienkiewicz przygotowaliśmy pasztet wieprzowy i rozdawaliśmy przepyszny żurek przygotowany na tradycyjnym zakwasie.

                        Dowiedz się więcej »Zespół Szkół CKP w Grubnie na kiermaszu wielkanocnym w Pruszczu.

                        Grubno na Targach Edukacji i Pracy w Świeciu. Największa oferta edukacyjna ze wszystkich szkół

                          IMG_20180315_223855Zespół Szkół CKP w Grubnie 15.03.2018 r. prezentowało się w Hali Widowiskowo Sportowej w Świecie na organizowanych tam już 10 Targach Edukacji i Pracy. Jak zwykle nasza szkoła przygotowała najpiękniejsze stoisko ze wszystkimi zawodami, które występują w naszej szkole. Najbardziej reprezentacyjnym było stoisko klas żywieniowych. Dzień wcześnie uczniowie z nauczycielem Piotrem Makowskim przygotowali przepyszne dania kuchni włoskiej takie jak: lazania, warzywa pod beszamelem, sernik z serów włoskich, risotto, zupę z sera gorgonzoli, ravioli i inne smakołyki, które serwowano  odwiedzającym, jak i pozostałym wystawcom.

                          Dowiedz się więcej »Grubno na Targach Edukacji i Pracy w Świeciu. Największa oferta edukacyjna ze wszystkich szkół

                          Warsztaty kulinarne w Hotelu Ikar *** w Bydgoszczy 23.03.2018 r.

                            IMG_20180323_220718Warsztaty kulinarne w Bydgoskim Hotelu Ikar zorganizował szef kuchni Tomasz Welter i prof. UMK Jarosław Dumanowski. Myślą przewodnią warsztatów była kuchnia myśliwska – ” Las, łąka i świat: skąd pochodzi nasze jedzenie”. Warsztaty prowadzili: Genio Mientkiewicz, Piotr Lenart, Maciej Barton, Gabriel Kurczewski, Józef Siadak, Rafał Berantowitz, Jadwiga Smolińska, Grażyna Cholewicka i Elżbieta Maria Kwiatkowska. Naszą szkołę reprezentowały uczennice klasy II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: Marta Bielińska,  Agnieszka Buczkowska, Natalia Bruś, Magdalena Wyżykowska, Patrycja Jasińska, Katarzyna Polakowska na czele z opiekunem Andrzejem Wojciechowskim.

                            Dowiedz się więcej »Warsztaty kulinarne w Hotelu Ikar *** w Bydgoszczy 23.03.2018 r.

                            Alchemia i Amory w Kuchni 09.02.2018r. Najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny w województwie kujawsko – pomorskim

                              SONY DSCTo już VI edycja konkursu dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni”, który odbył się w naszej szkole 09.02.2018r. Do konkursu zostały zaproszone szkoły z województwa. Z zaproszenia skorzystali: Zespół Szkół CKU w Przemystce, Zespół Szkół Nr 2 w Rypinie, Zespół Szkół Gastronomiczno Hotelarskich w Toruniu, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Świeciu i reprezentacja gospodarzy- Zespół Szkół CKP Grubno.

                              Dowiedz się więcej »Alchemia i Amory w Kuchni 09.02.2018r. Najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny w województwie kujawsko – pomorskim

                              Zwycięskie pucharki rozkoszy

                                DSC_4694Uczniowie klas żywieniowych nie raz już udowadniali,że potrafią doskonale gotować, wykazując przy tym inwencję twórczą. Kolejną okazję do zmagań kulinarnych mieli 27 kwietnia podczas konkursu „Kuchnia wegetariańska w roli głównej” Celem organizatorek gastronomicznych zmagań,p.G.Dombek,p .A.Hanisz, było zaproponowanie wegetarianizmu jako alternatywnej lub uzupełniającej możliwości odżywiania. Komisja konkursowa oceniała stopień trudności, poprawność wykonania, estetykę, przestrzeganie zasad BHP, ppoż. i oczywiście walory smakowe.

                                Dwuosobowe ekipy przygotowały  obowiązkowo pierogi z soczewicą i dowolny deser z gotowego lub własnego przepisu.Młode mistrzynie sztuki kulinarnej zaproponowały słodkie placuszki kukurydziane, deser na bazie kaszy jaglanej, tiramisu i „słodką rozkosz”. Wszystkie propozycje były niezwykle smaczne i pięknie podane, a dziewczęta udowodniły,że gotowanie naprawdę jest sztuką.

                                Dowiedz się więcej »Zwycięskie pucharki rozkoszy

                                Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu

                                  Jak co rIMG_20170316_115820oku nasza szkoła uczestniczyła 16.03.2017r. w V Targach Edukacji i Pracy w Świeciu . W targach wzięło udział prawie 120 różnych szkół, firm i uczelni nie tylko z naszego regionu. Nasze stoisko było bardzo dobrze przygotowane i największe. Prezentowaliśmy wszystkie zawody, w których nasza szkoła kształci. Stoisko miało charakter wystawy i pokazów sprzętu, technologii i współpracy z wieloma firmami regionu.

                                  Dowiedz się więcej »Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu

                                  Dostępność