Alchemia i Amory 2024


Alchemia i Amory w kuchni – konkurs kulinarny, strojenia romantycznych stołów, pokazy florystyczne – to wszystko odbyło się w piątek (9.02.2024) na rozpoczęcie 23. Walentynek Chełmińskich w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego w Grubnie. Jednym ze stałych punktów programu była już X edycja konkursu kulinarnego. Zespoły konkursowe miały do przygotowania danie z wykorzystaniem określonych surowców. Każdy obiad kończył się również deserem.

Wyniki konkursu gastronomicznego Alchemia i Amory w Kuchni:

  1. ZST w Żninie – Weronika Lis i Milena Stypczyńska
  2. ZS Hotelarsko-Gastronomicznych w Bydgoszczy
  3. ZS CKU w Gronowie
  4. ZS CKZ w Grubnie
  5. ZS im Unii Europejskiej w Rypinie

Więcej…

Young Culinary Cup – bilet do finału


Droga do sukcesu Ogólnopolskiego Konkursu GARDEN GOURMET Young Culinary Cup 2023 nie okazała się trudna.  Antonina Moś i Martyna Myszka pod kuratelą p. Krystiana Głowackiego przygotowały wegańskie taco z pastą z czerwonej fasoli i szarpanym bakłażanem BBQ, podano je z sosem jogurtowo- tuńczykowym wzbogaconym sokiem z kiszonej cytryny. Danie zachwyciło jurorów i tym sposobem uczennice awansowały do finału. Wielkie brawa.

Więcej…

Technik żywienia i usług gastronomicznych


Jakie kwalifikacje uzyskuje technik żywienia i usług gastronomicznych?

Kwalifikacje:
HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Żywność jest nieodzownym elementem życia człowieka. Jemy po to, aby żyć, jemy dla przyjemności oraz spędzając czas z rodzinami i przyjaciółmi. Lubisz jeść i przygotowywać potrawy? Jeżeli jesteś osobą kreatywną, otwartą i życzliwą, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty – ten zawód jest dla Ciebie.

Więcej…

Alchemia i Amory 2023


Walentynki to przypadające na 14 lutego sławne na całym świecie święto zakochanych. Do Polski obchody walentynkowe trafiły wraz z kultem świętego Walentego. Prawdziwą popularność uzyskały w latach 90. XX wieku. Jak co roku w Chełmnie szczególnie celebruje się to święto, bowiem nazywane jest miastem zakochanych z uwagi na przechowywane w kościele farnym pw. Wniebowzięcia NMP relikwie świętego. Obchody święta zakochanych przeniosły się również do Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego im. Ignacego Łyskowskiego w Grubnie, dla którego organem prowadzącym jest Powiat Chełmiński. Po raz jedenasty miało miejsce kulinarne święto Alchemia i Amory w Kuchni. Są to otwarte warsztaty kulinarne i pokazy szefów kuchni. Podczas imprezy jak co roku działo się bardzo wiele. Miały miejsce dwa konkursy: gastronomiczny oraz szkolny na Aranżację Stołu Walentynkowego. W konkursie gastronomicznym Alchemia i Amory w Kuchni wzięło udział 5 zespołów: z Grubna, Opola, Żnina, Bydgoszczy oraz z Rypina.

Więcej…

Największa liczba stypendystów


Ponieważ nasza szkoła może się poszczycić największą liczbą stypendystów  marszałkowskiego projektu Prymusi Zawodu Pomorza i Kujaw II w województwie, p. Dyrektor Dorota Żulewska i Paweł Milaszewki (dwukrotny stypendysta) zostali zaproszeni na spotkanie z marszałkiem Piotrem Całbeckim, który osobiście pogratulował dwudziestu najlepszym prymusom. Uroczysta gala odbyła się 26 kwietnia w Toruniu.

Liczba stypendystów w najlepszych szkołach w województwie dla porównania:

  1. Zespół Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego im. Ignacego Łyskowskiego w Grubnie w powiecie chełmińskim (42 stypendystów),
  2. Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim w powiecie golubsko-dobrzyńskim (23 stypendystów)
  3. Zespół Szkół nr 2 w Golubiu-Dobrzyniu (22 stypendystów).

Więcej…

Mistrzowie kociołkowania


Nasi uczniowie: Igor Kilkiewicz (2TMŻ) i Patrycja Blas (2K) na Kulinarnym Pikniku w centrum Bydgoszczy zajęli pierwsze miejsce w 2 wojewódzkim konkursie kociołkowania. Pod czujnym okiem szefa kuchni Piotra Lewtaka przygotowali zwycięskie danie – tradycyjną zupę warzywna. Gratulujemy.

Więcej…

Wyniki konkursu na zdjęcie promocyjne


Konkurs dla uczniów ZS CKZ w Grubnie na zdjęcie prezentujące zawód nauczany w naszej szkole rozstrzygnięty.

Komisja w składzie: Monika Ośmiałowska, Ewelina Sowińska, Dorota Wozich zdecydowała

1 miejsce Wiktor Złotowski (250 zł i kubek)

2 miejsce Kamil Marczak (150 zł i kubek)

3 miejsce Martyna Filipek (100 zł i kubek)

Dodatkowo zostały przyznane dwa wyróżnienia: Agata Biesiada (kubek) i Eryk Flis (kubek)

Więcej…

Coraz bliżej święta


Wydaje się ,że wszyscy jesteśmy już zmęczeni w tym trudnym czasie. Zmagamy się z pandemią, uczymy się on-line, ale niektórzy uczniowie mogli wrócić do szkoły na zajęcia praktyczne. W pracowniach gastronomicznych praca wre i co rusz młodzież z technikum żywienia i ze szkoły zawodowej w zawodzie kucharz wyczarowuje różne pyszności pod czujnym okiem nauczyciela. Ostatnie spotkania w tym roku poświęcone były zbliżającym się świętom, zatem królowały potrawy z nimi związane.

Więcej…

Pracownia gastronomiczna tętni życiem


Nie od dziś wiadomo, że sztuka kulinarna jest jedną z najbardziej pożądanych. Dobrze gotować, czyli smacznie i pięknie z pewnością chciałby każdy. Ze sztuką tą  zapoznają się w pracowniach gastronomicznych uczennice klasy drugiej technikum żywienia. Dziewczęta przygotowały zupę batatową z kremem orzechowym oraz barszcz ukraiński.

Więcej…

Kuchnia węgierska w naszej szkole


O węgierskim gulaszu i leczo słyszał chyba każdy. Ale kuchnia węgierska jest dużo bogatsza w smaki i aromaty. Kuchnia ta może i jest tłusta oraz sycąca, ale jest też niezwykle ciekawa. Z jej wielowymiarowością i kolorami w ramach Kursu unijnego Kuchnie różnych narodów świata zmierzyły się nasze uczennice. Na zdjęciach widać Martynę, Oliwię, Wiktorię i Julkę, które przygotowały  gulasz węgierski, pogacze (bułeczki z fasoli), leczo, bułeczki drożdżowe, naleśniki oraz pizzę węgierską. Te rarytasy przygotowane  w naszej pracowni technologiczno-towaroznawczej cieszyły i oczy i podniebienia.

Więcej…

Zespół Szkół CKP w Grubnie na kiermaszu wielkanocnym w Pruszczu.


IMG_20180319_033123Po raz IV nasza szkoła była współorganizatorem kiermaszu wielkanocnego w Pruszczu. Prezentowaliśmy ofertę edukacyjną naszej szkoły, a najbardziej kierunki żywieniowe, hotelarskie i architekturę krajobrazu. Spotkanie było bardzo sympatyczne, a serwowane dania smaczne i kolorowe. Razem z kol. Ewą Sienkiewicz przygotowaliśmy pasztet wieprzowy i rozdawaliśmy przepyszny żurek przygotowany na tradycyjnym zakwasie.

Więcej…

Grubno na Targach Edukacji i Pracy w Świeciu. Największa oferta edukacyjna ze wszystkich szkół


IMG_20180315_223855Zespół Szkół CKP w Grubnie 15.03.2018 r. prezentowało się w Hali Widowiskowo Sportowej w Świecie na organizowanych tam już 10 Targach Edukacji i Pracy. Jak zwykle nasza szkoła przygotowała najpiękniejsze stoisko ze wszystkimi zawodami, które występują w naszej szkole. Najbardziej reprezentacyjnym było stoisko klas żywieniowych. Dzień wcześnie uczniowie z nauczycielem Piotrem Makowskim przygotowali przepyszne dania kuchni włoskiej takie jak: lazania, warzywa pod beszamelem, sernik z serów włoskich, risotto, zupę z sera gorgonzoli, ravioli i inne smakołyki, które serwowano  odwiedzającym, jak i pozostałym wystawcom.

Więcej…

Warsztaty kulinarne w Hotelu Ikar *** w Bydgoszczy 23.03.2018 r.


IMG_20180323_220718Warsztaty kulinarne w Bydgoskim Hotelu Ikar zorganizował szef kuchni Tomasz Welter i prof. UMK Jarosław Dumanowski. Myślą przewodnią warsztatów była kuchnia myśliwska – ” Las, łąka i świat: skąd pochodzi nasze jedzenie”. Warsztaty prowadzili: Genio Mientkiewicz, Piotr Lenart, Maciej Barton, Gabriel Kurczewski, Józef Siadak, Rafał Berantowitz, Jadwiga Smolińska, Grażyna Cholewicka i Elżbieta Maria Kwiatkowska. Naszą szkołę reprezentowały uczennice klasy II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: Marta Bielińska,  Agnieszka Buczkowska, Natalia Bruś, Magdalena Wyżykowska, Patrycja Jasińska, Katarzyna Polakowska na czele z opiekunem Andrzejem Wojciechowskim.

Więcej…

,,

Alchemia i Amory w Kuchni 09.02.2018r. Najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny w województwie kujawsko – pomorskim


SONY DSCTo już VI edycja konkursu dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni”, który odbył się w naszej szkole 09.02.2018r. Do konkursu zostały zaproszone szkoły z województwa. Z zaproszenia skorzystali: Zespół Szkół CKU w Przemystce, Zespół Szkół Nr 2 w Rypinie, Zespół Szkół Gastronomiczno Hotelarskich w Toruniu, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Świeciu i reprezentacja gospodarzy- Zespół Szkół CKP Grubno.

Więcej…

,,

Zwycięskie pucharki rozkoszy


DSC_4694Uczniowie klas żywieniowych nie raz już udowadniali,że potrafią doskonale gotować, wykazując przy tym inwencję twórczą. Kolejną okazję do zmagań kulinarnych mieli 27 kwietnia podczas konkursu „Kuchnia wegetariańska w roli głównej” Celem organizatorek gastronomicznych zmagań,p.G.Dombek,p .A.Hanisz, było zaproponowanie wegetarianizmu jako alternatywnej lub uzupełniającej możliwości odżywiania. Komisja konkursowa oceniała stopień trudności, poprawność wykonania, estetykę, przestrzeganie zasad BHP, ppoż. i oczywiście walory smakowe.

Dwuosobowe ekipy przygotowały  obowiązkowo pierogi z soczewicą i dowolny deser z gotowego lub własnego przepisu.Młode mistrzynie sztuki kulinarnej zaproponowały słodkie placuszki kukurydziane, deser na bazie kaszy jaglanej, tiramisu i „słodką rozkosz”. Wszystkie propozycje były niezwykle smaczne i pięknie podane, a dziewczęta udowodniły,że gotowanie naprawdę jest sztuką.

Więcej…

Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu


Jak co rIMG_20170316_115820oku nasza szkoła uczestniczyła 16.03.2017r. w V Targach Edukacji i Pracy w Świeciu . W targach wzięło udział prawie 120 różnych szkół, firm i uczelni nie tylko z naszego regionu. Nasze stoisko było bardzo dobrze przygotowane i największe. Prezentowaliśmy wszystkie zawody, w których nasza szkoła kształci. Stoisko miało charakter wystawy i pokazów sprzętu, technologii i współpracy z wieloma firmami regionu.

Więcej…

Alchemia i Amory w Kuchni- V Edycja Konkursu dla Szkół Gastronomicznych 14.02.2017 r.


„AlDSC_9706chemia i Amory w Kuchni”. To już po raz V w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie odbędzie się ta prestiżowa impreza, na którą przyjeżdżają szkoły z całego województwa, by rywalizować o najsmaczniejsze chełmińskie serce walentynkowe. W tym roku konkurs składa się z trzech części: przystawka wykonana z krewetek tygrysich, danie główne- sandacz, bataty i szpinak, a deser to słodka kompozycja własna z wiśniami i czekoladą. A to nie wszystko. W sali konferencyjnej szkoły odbędą się liczne pokazy kulinarne i barmańskie, a w holu internatu wystawcy z regionu zaprezentują swoje produkty, a wśród nich sery, pierogi , naturalne soki i zioła. Przewidziany jest też występ młodzieży, oczywiście tematycznie związany z problematyką kulinarno- walentynkową.

Zapraszamy serdecznie 14.02.2017 od godziny 9/00

,,

Konkurs szkolny „Aranżacja stołu bożonarodzeniowego”


SONY DSCW tegorocznym konkursie wzięło udział 11 ekip z klas hotelarskich i architektury krajobrazu. Do komisji konkursowej zaproszono gości z branży gastronomicznej Panią Aleksandrę Kleśtę-Nawrocką Slow Food , Monikę Rodzik Europejskie Centrum Wymiany Młodzieży i Piotra Drążkowskiego Hotel Karczma Chełmińska poza tymi osobami stoliki oceniała dyrekcja szkoły Pani dyr Dorota Żulewska z Panią dyr Barbarą Lejman i Pani Grażyn Dombek nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w naszej szkole. Młodzież w tym roku postawiła bardzo wysoką poprzeczkę, stoły były przygotowane perfekcyjne z bardzo dużym zaangażowaniem uczestników.  Bardzo ważnym elementem na stole była innowacja własna (elementy wykonane własnoręcznie).

WYNIKI:

Więcej…