Zwycięskie pucharki rozkoszy

DSC_4694Uczniowie klas żywieniowych nie raz już udowadniali,że potrafią doskonale gotować, wykazując przy tym inwencję twórczą. Kolejną okazję do zmagań kulinarnych mieli 27 kwietnia podczas konkursu „Kuchnia wegetariańska w roli głównej” Celem organizatorek gastronomicznych zmagań,p.G.Dombek,p .A.Hanisz, było zaproponowanie wegetarianizmu jako alternatywnej lub uzupełniającej możliwości odżywiania. Komisja konkursowa oceniała stopień trudności, poprawność wykonania, estetykę, przestrzeganie zasad BHP, ppoż. i oczywiście walory smakowe.

Dwuosobowe ekipy przygotowały  obowiązkowo pierogi z soczewicą i dowolny deser z gotowego lub własnego przepisu.Młode mistrzynie sztuki kulinarnej zaproponowały słodkie placuszki kukurydziane, deser na bazie kaszy jaglanej, tiramisu i „słodką rozkosz”. Wszystkie propozycje były niezwykle smaczne i pięknie podane, a dziewczęta udowodniły,że gotowanie naprawdę jest sztuką.

więcej

Relacja z V Targów Edukacji i Pracy w Świeciu

Jak co rIMG_20170316_115820oku nasza szkoła uczestniczyła 16.03.2017r. w V Targach Edukacji i Pracy w Świeciu . W targach wzięło udział prawie 120 różnych szkół, firm i uczelni nie tylko z naszego regionu. Nasze stoisko było bardzo dobrze przygotowane i największe. Prezentowaliśmy wszystkie zawody, w których nasza szkoła kształci. Stoisko miało charakter wystawy i pokazów sprzętu, technologii i współpracy z wieloma firmami regionu.

więcej

Alchemia i Amory w Kuchni- V Edycja Konkursu dla Szkół Gastronomicznych 14.02.2017 r.

„AlDSC_9706chemia i Amory w Kuchni”. To już po raz V w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie odbędzie się ta prestiżowa impreza, na którą przyjeżdżają szkoły z całego województwa, by rywalizować o najsmaczniejsze chełmińskie serce walentynkowe. W tym roku konkurs składa się z trzech części: przystawka wykonana z krewetek tygrysich, danie główne- sandacz, bataty i szpinak, a deser to słodka kompozycja własna z wiśniami i czekoladą. A to nie wszystko. W sali konferencyjnej szkoły odbędą się liczne pokazy kulinarne i barmańskie, a w holu internatu wystawcy z regionu zaprezentują swoje produkty, a wśród nich sery, pierogi , naturalne soki i zioła. Przewidziany jest też występ młodzieży, oczywiście tematycznie związany z problematyką kulinarno- walentynkową.

Zapraszamy serdecznie 14.02.2017 od godziny 9/00

Konkurs szkolny „Aranżacja stołu bożonarodzeniowego”

SONY DSCW tegorocznym konkursie wzięło udział 11 ekip z klas hotelarskich i architektury krajobrazu. Do komisji konkursowej zaproszono gości z branży gastronomicznej Panią Aleksandrę Kleśtę-Nawrocką Slow Food , Monikę Rodzik Europejskie Centrum Wymiany Młodzieży i Piotra Drążkowskiego Hotel Karczma Chełmińska poza tymi osobami stoliki oceniała dyrekcja szkoły Pani dyr Dorota Żulewska z Panią dyr Barbarą Lejman i Pani Grażyn Dombek nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w naszej szkole. Młodzież w tym roku postawiła bardzo wysoką poprzeczkę, stoły były przygotowane perfekcyjne z bardzo dużym zaangażowaniem uczestników.  Bardzo ważnym elementem na stole była innowacja własna (elementy wykonane własnoręcznie).

WYNIKI:

więcej

Co się dzieje podczas zajęć z pracowni gastronomicznej w III klasie technikum żywienia i usług gastronomicznych?

20161012_13262712 pażdziernika uczniowie  klasay III technikum żywienia i usług gastronomicznych na  zajęciach z pracowni gastronomicznej sporządzali zakaski zimne i gorące z  jaj i z  sera oraz  napoje  bezalkoholowe  zimne.

Potrawy wygladały smakowicie i tak też smakowały.  więcej

Wiosenna Szkoła Gotowania we Francji

DSC_0979Młodzież z ZS CKP Grubno została zaproszona do wzięcia udziału w „Wiosennej Szkole Gotowania” – projekt Erasmus Plus – w Tours we Francji w dniach 18-22 kwietnia. Motywem przewodnim na ten rok była gęsina.

Profesor Jarosław Dumanowski z ramienia UMK wybrał do współpracy 3 wyróżniające się szkoły o profilu gastronomicznym, wśród nich ZS CKP Grubno. Naszą szkołę reprezentowały Daria Skrzyszewska z I THŻ oraz Aneta Czaja z III TŻ.

 

Najważniejsze punkty programu:

 

więcej

Akademia Kulinarna z Torunia w Zespole Szkół w Grubnie

W Grubnie odbyły się II. warsztaty kulinarne z szefami kuchni. Tym razem gościliśmy pana Michała Żulewskiego z Akademii Kulinarnej z Torunia. Spotkania takie pozwalają na zapoznanie się ze specyfiką zawodu, a przede wszystkim z nowymi trendami w gastronomii. Pan Michał pokazał, jak można dobrze przygotować różnorodne piure, z selera, kalafiora czy marchwi, następnie, dobrą zarumienioną i miękką polędwiczkę wieprzową, a na sam koniec zupę krem z dyni i marchwi pod pierzynką zimową. Mamy nadzieję, że te pokazy warsztatowe będą już tradycją w naszej szkole.

więcej

II Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych „O Puchar Złotej Kurki

IMG_20151007_130247Tegoroczna edycja konkursu zgromadziła 12 drużyn z północnej Polski. W  świeckim Vistula Hotelu, organizatora zarazem, odbył się II konkurs o „O Puchar Złotej Kurki”. W tym roku uczestnicy mieli do przygotowania rostbef wołowy z dodatkiem skrobiowym, jakim jest salsefia oraz musieli użyć w potrawach kwiaty jadalne. Naszą szkołę reprezentowali uczniowie III klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych –  Artur Weroński i Lidka Strzyżewska. W ogólnej klasyfikacji zajęli V miejsce. Konkurs jest sprawdzeniem swoich możliwości i znajomości różnych technik obróbki gastronomicznej, jak tłumaczył jeden z jurorów, szef kuchni  Vistula Hotel pan Tomasz Welter.

więcej

Konkurs gastronomiczny „Pomidor w roli głównej”

5Dnia 29.10.2015 uczniowie klas gastronomicznych wzięli udział w wewnątrzszkolnym konkursie kulinarnym pod tytułem „ Pomidor w roli głównej”. Do konkursu przystąpiły 4 ekipy reprezentujące swoje klasy. Uczniowie mieli za zadanie przygotować 2 dowolne potrawy na gorąco i na zimno, których głównym składnikiem miał być pomidor. Wszyscy uczestnicy wykazali się ogromnym zaangażowniem i reprezentowali wysoki poziom produkcji wybranych potraw. Pierwsze miejsce zdobyli uczniowie klasy 3TŻ – Marlena Makulec i Zofia Lisewska; drugie –  Karolina Ostrowska i Magdalena Panejko / kl.3 K/; trzecie – Joanna Jędruszewska i Daria Żabicka /2 K/; czwarte– Aleksandra Kołodziej i Monika Bulińska /2 TŻ/.

więcej

Piknik w 100- letnim sadzie Topolno 2015r.

IMG_20150912_161122Piknik został zorganizowany w Topolnie przez Towarzystwo Przyjaciół Doliny Dolnej Wisły, Urzędu Marszałkowskiemu Województwa Kujawsko-Pomorskiego i wielu innych współorganizatorów. Zespół Szkół CKPw Grubnie zaprezentował stoisko informacyjne szkoły oraz brał czynny udział w przygotowaniu potraw z użyciem jabłek. Młodzieży dziękujemy za poświęcony czas, a nauczycielom za pomoc w organizacji tego przedsięwzięcia.

więcej

Z wizytą w Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Lisewie.

W ramach Tygodnia Profilaktyki uczniowie i nauczyciele   z ZS CKP w Grubnie poprowadzili zajęcia kulinarne i florystyczne z uczniami Lisewskiego Gimnazjum oraz Szkoły Podstawowej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

222 więcej

III Edycja Konkursu „Alchemia i Amory w Kuchni” 13.02.2015 r.

 

_DSC0360

Tegoroczny konkurs dla szkół gastronomicznych „Alchemia i Amory w Kuchni” zgromadził w Zespole Szkół CKP w Grubnie 9 zespołów dwuosobowych z opiekunami z całego województwa Kujawsko – Pomorskiego. Jest to impreza cykliczna, która przyciąga z roku na rok coraz więcej widzów jak i uczestników samego konkursu. Adepci sztuki kulinarnej w tym roku zostali poproszeni aby wykonać danie główne z użyciem polędwiczki wieprzowej i salsefii potocznie zwanej wężymordem. Deser wykonany na bazie lubczyku, jabłek i miodu z Doliny Dolnej Wisły. Drużyny miały 2 godziny czasu na przygotowanie sześciu porcji konkursowych.

więcej

Kuchnia bajkowa- drugie podejście

10983218_1042171179132345_7646619900459239979_nPodczas gdy maturzyści odpoczywali po żakinadzie, uczniowie klasy II TŻ i II K pod okiem p. Aleksandry Hanisz bawili się w „Kuchnię Bajkową„. Oto wyniki drugiego już spotkania, które miało miejsce dzisiejszego popołudnia w pracowni gastronomicznej w naszym internacie.

więcej

Kuchnia bajkowa

Logotypy_PO_KL

 

IMG_5066

Od stycznia br. roku w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie rozpoczęła się trzecia część warsztatów kulinarnych poświęconych sporządzaniu potraw i napojów. Warsztaty realizowane są w ramach projektu „Atrakcyjne kształcenie zawodowe w powiecie chełmińskim – V” Hasłem przewodnim warsztatów jest „Kuchnia bajkowa”, czyli propozycje kulinarne dla dzieci (łasuchów i niejadków).

więcej

Barmańskie mieszanki owoców świata

SONY DSCOd trzech tygodni odbywa się kurs barmański z przygotowania bardzo oryginalnych drinków bezalkoholowych. Po raz pierwszy na zajęcia były użyte owoce pitahai, papaja, granat , figa indyjska itd. Owocowe mieszanki mają bardzo dobre właściwości odżywcze i stosowane są w różnego rodzaj komponentach dietetycznych. Podajemy przepis na koktajl z granatu.Choć lubię szpinak, to jednak bałem się jego w koktajlu. Uwierzcie, nic nie czuć a kolor intensywnej zieleni jest wspaniały.Więc podaje przepis:Tym razem same owoce i jogurt naturalny,banan + kiwi + garść szpinaku + pół kubeczka jogurtu naturalnego można dosłodzić do smaku – ja słodzę syropem z agawy lub cukrem trzcinowym. wszystko zmiksować blenderem.

więcej

Współpraca hoteli i restauracji z naszą szkołą

 SONY DSC Coraz większa ilość naszych uczniów bierze udział w organizowanych stażach zawodowych. Największa ilość staży jest skierowana dla żywieniowców i hotelarzy, dlatego że współpraca z tymi przedsiębiorstwami układa się bardzo dobrze. Młodzież przygotowuje w zakładach pracy imprezy okolicznościowe, sporządza potrawy, przygotowuje bufety, obsługuje gości. Oprócz  staży  w przedsiębiorstwach tych realizowana jest obowiązkowa praktyka zawodowa, a także uczestniczą one w promocji szkoły czy organizowanych przez szkołę konkursach, jak np. „Alchemia i Amory w Kuchni”.

więcej