Wszystkie rodzaje bufetów są doskonałą formą prezentacji dań i produktów żywnościowych oferowanych przez restauracje. Klasa II technikum hotelarskiego przygotowuje się do praktyk zawodowych w hotelowych restauracjach naszego regionu.

Każdy bufet może być dowolnie skomponowany. Składa się najczęściej z określonej ilości stołów i podstawek różnej wielkości ustawianych w bardzo zróżnicowanej kombinacji zarówno poziomej jak i pionowej. Występują również bufety w formie pojedynczego specjalnego „mebla”, najczęściej z określoną funkcją chłodzącą lub grzejącą, ewentualnie dwoma tymi funkcjami razem. Większość bufetów zestawianych ze stołów upinanych jest wokół krawędzi stołu przywieszkami, często nazywanymi „skertingami”.