The post Kuchnia węgierska w naszej szkole first appeared on ZS CKZ Grubno.

Dnia 5 maja odbyły się pierwsze zajęcia związane z wykonaniem koncepcji zagospodarowania skarpy przy boisku szkolnym w Grubnie dla uczniów Technikum Architektury Krajobrazu. W przeprowadzeniu prac inwentaryzacyjnych pomagał nam wykładowca z Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy pan Jacek Sztubecki. Dzięki współpracy z uczelnią mogliśmy dokonać pomiarów sytuacyjnych i wysokościowych za pomocą urządzeń GPS i techimetru. Dalszym etapem prac będzie wykonanie projektu, a później wytyczenie jego fragmentu za pomocą sprzętu geodezyjnego w terenie. Zajęcie zaciekawiły uczniów i szybko opanowali oni umiejętność obsługi sprzętu.Władze uniwersytetu również zauważyły zainteresowanie młodzieży geodezją i w tym roku ogłosiły nabór na kierunek geodezja i kartografia http://www.utp.edu.pl/pl/rekrutacja/oferta-dydaktyczna/studia-i-stopnia A my czekamy z niecierpliwością na przeprowadzenie kolejnych zajęć.

The post Zajęcia geodezyjne dla Technikum Architektury Krajobrazu. first appeared on ZS CKZ Grubno.

The post Barista w Zespole Szkół CKP w Grubnie first appeared on ZS CKZ Grubno.

Każde nasze spotkanie to kombinacja mieszanek owoców, syropów, napojów, kremów i dodatków sprawiających, że nasze koktajle, shaki, filipy, musy, szoty i inne wariacje barmańskie smakują bardzo dobrze. Świetna zabawa i ogromna satysfakcja z przygotowanych kombinacji. Ostatnie spotkanie planowane jest na 09.05.2018r. A.W.

The post Klasa I technik hotelarstwa na kursach barmańskich first appeared on ZS CKZ Grubno.

Konkurs oceniany był przez ekspertów rynku hotelarsko – gastronomicznego w składzie: przewodniczący – Tomasz Walter,  szef kuchni hotelu „Ikar” w Bydgoszczy, Tomasz Szymański – konsultant generalny do spraw gastronomii Iglotex Warszawa, Aleksandra Kleśta- Nawrocka – Slow Food Kujawsko -Pomorskie , Muzeum Toruńskiego Piernika, Szymon Wacławik – prezes hotelu „Vistula” Świecie, Jarosław Pochłopień – właściciel firmy Coffee and Tea Toruń.

Szkoły po ocenie zajęły odpowiednio miejsca:

I.  Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich Toruń ( Damian Hirt i Jakub Kuczkowski)

II. Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Świecie( Karol Bartnik i Michał Lamberski),

III. Zespół Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego w Grubnie (Klaudia Gerlicka i Sandra Śpica),

IV. Zespół Szkół Kształcenia Ustawicznego w Przemystce (Kinga Wawrzyniak i Cyprian Dobrzycki).

The post Alchemia i Amory w Kuchni 09.02.2018r. Najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny w województwie kujawsko – pomorskim first appeared on ZS CKZ Grubno.

The post Harmonogram zjazdów KKZ first appeared on ZS CKZ Grubno.

Co tydzień, w czwartek uczniowie klasy 1 technikum żywienia i usług gastronomicznych przygotowują przepyszne potrawy pod okiem nauczycieli przedmiotów gastronomicznych.

Na ostatnich  zajęciach, które odbyły się w  czwartek 26 października,  również sporządzili wyśmienite dania.

Alicja i Martyna przygotowały chleb z oliwkami, pizzę z mozarellą i łososiem, pizzę z boczkiem i mozarellą, tartę z karmelem.

Wiktoria i Dominika przygotowały tartę z kozim serem i szpinakiem oraz ciasto bananowe.

The post Co się dzieje podczas pozalekcyjnych zajęć gastronomicznych first appeared on ZS CKZ Grubno.

Za zaangażowanie pracodawców i szefów kuchni zaprzyjaźnionych zakładów serdecznie dziękujemy.

The post Akademia Kulinarna z Torunia w Zespole Szkół w Grubnie first appeared on ZS CKZ Grubno.

Jesteśmy zadowoleni z dużego zaangażowania i kreatywności naszych uczniów. Już teraz zapraszamy do udziału w wiosennej edycji konkursu gastronomicznego „….w roli głównej”.

The post Konkurs gastronomiczny „Pomidor w roli głównej” first appeared on ZS CKZ Grubno.

The post Kursy barmańskie w Grubnie first appeared on ZS CKZ Grubno.

Podajemy przepis na melonowy koktajl: 0,4 ml kefiru 0% lub 1%, 100 ml mleka 3,2%, 3 łyżki cukru trzcinowego lub 2 białego, tradycyjnego, 1 banan, 200 g. melona miodowego dobrze obranego do cześci miękkiej, 1 łyżka miodu płynnego, łyżeczka soku z cytryny do zaostrzenia smaku. Wszystkie składniki zmiksować; podawać w wysokiej szklance udekorowanej bananem, cukrem białym ,słomką i bitą śmietaną jeśli lubicie.

ŻYCZYMY SMACZNEGO

Klasa I TH

The post Melonowy koktajl z bananem i owocem granatu first appeared on ZS CKZ Grubno.

Po opanowaniu zagadnień związanych  z  aranżacją ślubną uczestnicy kursu mieli możliwość zapoznania się z :

– zasadami tworzenia kwiatów z papieru

– tematyką walentynkową

– dekoracją  stołów i wnętrz,oraz sztuką układania kwiatów  w naczyniach

Kursanci  potrafią  już dobierać odpowiednie kwiaty i rośliny do danego wyrobu bukieciarskiego, wykonywać kompozycje kwiatowe wg zasad techniki bukieciarskiej, robić  drobne dekoracje kwiatowe, okolicznościowe na różne okazje, przyjęcia i uroczystości,  oraz wykonać kompozycje kwiatowe wg specjalnych życzeń,

The post Kurs bukieciarsko-florystyczny first appeared on ZS CKZ Grubno.

The post Kurs barmański first appeared on ZS CKZ Grubno.

zakładów hotelarsko-gastronomicznych, mieli szansę na sprawdzenie swych umiejętności związanych z zawodem barmana. Podajemy przepis na dobry flip:

Marzenie Surfera: 40 ml soku z jasnych winogron, 60 ml soku z kiwi , 40 ml soku bananowego, 1 żółtko jajka, 40 ml śmietany kremówki, kostki lodu, 40 ml wody mineralnej gazowanej, wiórki czekoladowe i spirala skórki limonki.Soki , żółtko i śmietanę kremówkę dokładnie wstrząsnąć w shakerze  z lodem, przecedzić przez sitko barmańskie do wysokich szklanek koktajlowych. Dopełnić wodą mineralną, udekorować wiórkami czekoladowymi i spiralą z limonki. Na zdrowie !!!

The post Hotelarze przygotowują flipy barmańskie first appeared on ZS CKZ Grubno.

750g truskawek,

2 banany,

500 g jogurtu naturalnego,

4 łyżki miodu oraz lód kruszony.

Truskawki przebrać i osączyć na sitku. Banany obrać i pokroić w plasterki. Odłożyć 4 truskawki  i 4 plasterki banana do dekoracji. Pozostałe truskawki i banany zmiksować, dodać jogurt i miód, jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przelać do szklanek. Dodać pokruszone kostki lodu. Nabić na szpatki odłożone wcześniej owoce i udekorować nimi szkło. Życzymy smacznego.

The post Pierwsze spotkanie kursu barmańskiego first appeared on ZS CKZ Grubno.

W piątek 16 marca, po raz kolejny odbyły się zajęcia praktyczne z „Technik sporządzania zakąsek”. W ramach kursu uczniowie poznają techniki sporządzania zakąsek z różnych surowców. Do tej pory sporządzaliśmy zakąski z mięsa zwierząt rzeźnych:

• sztufadę wołową,
• polędwicę w galarecie,
• szaszłyki,
• polędwiczki pieczone,
• sosy zimne

oraz zakąski z ryb:

• tatar śledziowy,
• rybę duszoną z warzywami,
• awokado nadziewane sałatką z łososia,
• pomidory nadziewane sałatką z tuńczyka.

Podczas zajęć, oprócz nabywania umiejętności kulinarnych, miło spędzamy czas, wspólnie pracujemy, spożywamy wyśmienite zakąski.

W pracowni technologiczno-towaroznawczej odbywają się także „Warsztaty przygotowujące do części praktycznej egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie kucharz małej gastronomii”; korzystają z nich uczniowie klasy II KMG.

Prowadzone zajęcia odbywają się w ramach projektu „Atrakcyjne kształcenie zawodowe w powiecie chełmińskim – III”, współfinansowanego przez Unię Europejską.

The post Co dzieje się w pracowni technologiczno-towaroznawczej? first appeared on ZS CKZ Grubno.

Zajęcia były  realizowane w  zakresie  15  godzin  i obejmowały tematykę  związaną z:

– botaniką,

-materiałoznawstwem,

-teorią barw i kompozycji ,

-florystyką : ślubną i okolicznościową,

-stroikami  świątecznymi ,

-dekoracją  wnętrz,

-sztuką układania kwiatów.

Uczestnikami kursu  byli uczniowie klas: I TŻ, II TŻ oraz II TAH.

Uczniowie  nauczyli się dobierać odpowiednie kwiaty i rośliny do danego wyrobu bukieciarskiego, wykonywać kompozycje kwiatowe wg zasad techniki bukieciarskiej, wykonywać drobne dekoracje kwiatowe, okolicznościowe na różne okazje, przyjęcia i uroczystości, kompozycje kwiatowe wg specjalnych życzeń.

The post 9 stycznia zakończył się KURS BUKIECIARSKO-FLORYSTYCZNY first appeared on ZS CKZ Grubno.

Od lutego do kwietnia w pracowni technologiczno-towaroznawczej w internacie będą się odbywały zajęcia z „Technik sporządzania zakąsek” prowadzone przez Panią Edytę Chrapińską.

Tematyka kursu:
Sporządzanie zakąsek z :
– mięsa zwierząt rzeźnych
– drobiu
– ryb
– jaj
– sera
– warzyw

     Przez 36 godzin uczestnicy kursu będą uczyli się wykonywać zakąski technikami gotowania, smażenia, pieczenia, zapiekania i duszenia z wykorzystaniem różnorodnych potraw.
Na kurs zakwalifikowały się następujące osoby:
1. Ostrowska Aleksandra
2. Pyżewski Łukasz
3. Frank Kacper
4. Grożyński Mariusz
5. Cieślewicz Michał
6. Dryps Izabela
7. Kucharska Zofia
8. Rogulska Katarzyna
9. Urtnowska Aneta
10. Linnik Karolina
11. Szymańska Joanna
12. Wyrąbkiewicz Karolina
Dodatkowe informacje można uzyskać u Pani Edyty Chrapińskiej.

Zapraszamy

The post Techniki sporządzania zakąsek first appeared on ZS CKZ Grubno.