Co się dzieje podczas zajęć z pracowni gastronomicznej w III klasie technikum żywienia i usług gastronomicznych?

administra — Wed, 12 Oct 2016 20:31:03 +0000

12 pażdziernika uczniowie klasay III technikum żywienia i usług gastronomicznych na zajęciach z pracowni gastronomicznej sporządzali zakaski zimne i gorące z jaj i z sera oraz napoje bezalkoholowe zimne.

Potrawy wygladały smakowicie i tak też smakowały.

Oto relacja z zajęć:

Przepis na kulki serowe-jedna z potraw wykonanych przez uczniów technikum:

KULKI SEROWE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Normatyw surowcowy na 15 kulek:

– ser żółty-140 g

– ser camembert– 15 g

– ser typu feta- 40 g

– ser topiony śmietankowy- 50 g

– chilli w proszku- do smaku

– migdały-70 g

– suszone pomidory w zalewie ziołowej- 5 szt.

Sposób wykonania:

– przeprowadź obróbkę wstępną surowców

– suszone pomidory odsącz z zalewy, pokrój w drobną kostkę

– ser feta i camembert rozdrobnij, ser żółty zetrzej na tarce, połącz sery z sobą, dodaj do nich ser topiony, pomidory i dokładnie wymieszaj

– migdały upraż na suchej patelni, następnie drobno je posiekaj i wymieszaj z chilli

– z masy serowej formuj małe kulki i obtocz w migdałach, schładzaj je w lodówce ok 2-3 godzin

– gotowe kulki ułóż na półmisku, podawaj z pieczywem.

Kulki serowe można obtaczać w rozdrobnionych orzechach włoskich, w słodkiej papryce w proszku, w świeżych ziołach.

SMACZNEGO!!!

Zapisz

The post Co się dzieje podczas zajęć z pracowni gastronomicznej w III klasie technikum żywienia i usług gastronomicznych? first appeared on ZS CKZ Grubno.

PRACOWNIA GASTRONOMICZNA | ZS CKZ Grubno

Co się dzieje podczas zajęć z pracowni gastronomicznej w III klasie technikum żywienia i usług gastronomicznych?