Ogłaszamy szkolny konkurs gastronomiczny.

Zapraszamy uczniów chętnych do udziału.

1. Tematem przewodnim tegorocznego konkursu będzie deser regionu chełmińskiego (regionalny lub z surowców Ziemi Chełmińskiej).
2. Należy wykonać 6 porcji deseru (2 porcje do oceny i ekspozycji, 4 porcje do degustacji).
3. W konkursie biorą udział zespoły dwuosobowe z klas gastronomicznych.
4. Maksymalna liczba zespołów wynosi 5 drużyn.
5. O zakwalifikowaniu się do konkursu decyduje kolejność zgłoszeń wraz z dostarczonymi recepturami.
6. Kompletna receptura powinna zawierać normatyw surowcowy oraz sposób wykonania.
7. Ostateczny termin zgłaszania mija 20 kwietnia 2015r. o godzinie 12:00.
8. Konkurs składa się z dwóch etapów:

• 28 kwietnia od 8:00 do 11:30 wykonanie deseru w pracowni technologiczno-towaroznawczej.
• 29 kwietnia od 9:50 do 11:30 nastąpi porcjowanie, dekorowanie i podanie deserów oraz degustacja i ocena jury.

1. Ocenie podlegać będą:

• estetyka i wykonanie receptury w formie papierowej,
• proces produkcji deseru,
• stopień trudności,
• dekoracja i sposób podania,
• dobór surowców regionalnych.

1. Organizatorzy zapewniają zakup surowców do kwoty 70,00 zł/drużyna.
2. Informacji udzielają nauczyciele: Edyta Chrapińska i Agnieszka Podlaszewska.

Serdecznie zapraszamy!

The post Szkolny Konkurs Gastronomiczny first appeared on ZS CKZ Grubno.