Akademia Kulinarna z Torunia w Zespole Szkół w Grubnie

W Grubnie odbyły się II. warsztaty kulinarne z szefami kuchni. Tym razem gościliśmy pana Michała Żulewskiego z Akademii Kulinarnej z Torunia. Spotkania takie pozwalają na zapoznanie się ze specyfiką zawodu, a przede wszystkim z nowymi trendami w gastronomii. Pan Michał pokazał, jak można dobrze przygotować różnorodne piure, z selera, kalafiora czy marchwi, następnie, dobrą zarumienioną i miękką polędwiczkę wieprzową, a na sam koniec zupę krem z dyni i marchwi pod pierzynką zimową. Mamy nadzieję, że te pokazy warsztatowe będą już tradycją w naszej szkole.

więcej

Konkurs gastronomiczny „Pomidor w roli głównej”

5Dnia 29.10.2015 uczniowie klas gastronomicznych wzięli udział w wewnątrzszkolnym konkursie kulinarnym pod tytułem „ Pomidor w roli głównej”. Do konkursu przystąpiły 4 ekipy reprezentujące swoje klasy. Uczniowie mieli za zadanie przygotować 2 dowolne potrawy na gorąco i na zimno, których głównym składnikiem miał być pomidor. Wszyscy uczestnicy wykazali się ogromnym zaangażowniem i reprezentowali wysoki poziom produkcji wybranych potraw. Pierwsze miejsce zdobyli uczniowie klasy 3TŻ – Marlena Makulec i Zofia Lisewska; drugie –  Karolina Ostrowska i Magdalena Panejko / kl.3 K/; trzecie – Joanna Jędruszewska i Daria Żabicka /2 K/; czwarte– Aleksandra Kołodziej i Monika Bulińska /2 TŻ/.

więcej

Melonowy koktajl z bananem i owocem granatu

SONY DSCJak co środę w internacie odbył  się kurs barmański. Na zajęciach przygotowywane są koktajle owocowe, napoje gorące, zimne i mieszanki różnorodnych syropów barmańskich. Sztuka barmańska jest nie tylko precyzją łączenia napojów alkoholowych, ale przy współczesnym trybie życia wielu ludzi ucieka do specjalistycznych diet na bazie owoców i warzyw.Również hotele europejskie rozpoczynają swoje „podboje”, serwując przeróżne dietetyczne napoje i aromatyczne kawy czy herbaty.

więcej

Tagi:

Hotelarze przygotowują flipy barmańskie

Kurs barmański- 15.11.2012r. Barman jest specjalistą zajmującym się  odpowiednim doborem składników do napojów (zarówno alkoholowych jak i bezalkoholowych), właściwym określaniem ich proporcji i przygotowywaniem drinków zgodnie z oczekiwaniami klientów. Musi nie tylko znać przepisy i różne techniki przygotowywania napojów, ale  również wykazywać własną inwencję w modyfikowaniu czy tworzeniu własnych, autorskich mieszanek. Klienci lokali niejednokrotnie wymagają od barmanów doradzenia w wyborze napoju, bądź też oczekują stworzenia drinka dopasowanego do ich gustu. Hotelarze, jako przyszli pracownicy

więcej

Pierwsze spotkanie kursu barmańskiego

Pierwszy dzień kursu barmańskiego był wprowadzeniem do sztuki przygotowywania  drinków dietetycznych takich jak: Sangrita, koktajl ogórkowo-jogurtowy czy koktail z owoców tropikalnych. Następnie koktajle mleczne takie jak: mleko migdałowe z lodami czy shake truskawkowo-bananowy. Uczestnikami kursu są uczniowie II, III i IV TH. Poniżej podajemy przepis na shake truskawkowo-bananowy:

 

więcej



Szkoła

Zespół Szkół CKP Grubno jest położony w bliskiej odległości od Chełmna. Dzięki bezpośredniej lokalizacji przy drodze krajowej nr 1 szkoła ma dogodny dojazd ze wszystkich kierunków.

W naszej szkole średniej uczy się młodzież z wielu okolicznych miejscowości np. Chełmno, Świecie, Chełmża, Papowo Biskupie, Unisław, Kijewo Królewskie, Lisewo, Starogród, Brzozowo.