Gęsina na Świętego Marcina

Dnia 19.11.11. ośmioro uczniów z naszej szkoły z opiekunem Aleksandrą Hanisz uczestniczyło w warsztatach przyrządzania potraw z gęsiny. Odbyły się one w Restauracji Hotel Centralny. Zajęcia prowadzili Zbigniew Kmieć oraz Maciej Biernacki.

W czasie warsztatów miała miejsce projekcja zarysu historycznego o gęsiach. Dzięki niej uczniowie dowiedzieli się, jak w dawnych czasach przygotowywano potrawy z gęsi, jakie są sposoby tuczenia  (karmienie ich kluseczkami) oraz w jaki sposób można wróżyć przy pomocy gęsi (do której panny gęś pierwsza podejdzie, ta pierwsza wyjdzie za mąż). Młodzież podczas warsztatów usłyszała, że gęsi na przełomie listopada i grudnia są najlepsze, zaś na wiosnę stare,natomiast gęsina jest smaczniejsza, gdy ptactwo na kilka tygodni przed ubojem jest karmione kukurydzą lub owsem.

Była okazja skosztowania potraw, takich jak:

-półgęski wędzone z dwóch rodzajów gęsi

-pasztet orzechowy z winem

-okrasa, czyli posiekane surowe mięso i tłuszcz z gęsi z cebulą, czosnkiem i przyprawami

-wątróbka gęsia, czyli wątroba w sosie musztardowym

Uczestnicy mogli pod okiem specjalistów przygotować niektóre z potraw , np.:paprykarz, kluski lane i knedle tyrolskie. Degustacja wyżej wymienionych potraw odbyła się tego samego dnia.

 

 



Szkoła

Zespół Szkół CKP Grubno jest położony w bliskiej odległości od Chełmna. Dzięki bezpośredniej lokalizacji przy drodze krajowej nr 1 szkoła ma dogodny dojazd ze wszystkich kierunków.

W naszej szkole średniej uczy się młodzież z wielu okolicznych miejscowości np. Chełmno, Świecie, Chełmża, Papowo Biskupie, Unisław, Kijewo Królewskie, Lisewo, Starogród, Brzozowo.